Gelato al cioccolato fondente con il Bimby

Gelato al cioccolato fondente con il Bimby

Per gli appassionati di cioccolato, oggi prepareremo un gelato al cioccolato nero.
Quella con queste batterie dopo pranzo o cena ringrazierà un buon gelato con il termomix e sano

Ingredienti per fare il gelato al cioccolato fondente con il Bimby

Gelato al cioccolato fondente con il Bimby

1 tavoletta di cioccolato fondente al 70% di cacao
250 gr. di zucchero
150 gr. di latte intero
700 gr. di crema liquida
3 uova

Elaborazione di gelato al cioccolato fondente con il Bimby

Per prima cosa creeremo zucchero polverizzando lo zucchero, lo mettiamo nel nostro termomix e programmiamo
7 secondi / velocità 10

Abbiamo incorporato il cioccolato fondente lasciando un paio di once per la decorazione finale e programmato
5 secondi / velocità 10

Aggiungiamo latte e uova e riprogrammiamo
7 minuti / 90ºC / velocità 5

Mettiamo la panna e mescoliamo tutto
10 secondi / velocità progressiva 5-10

Lo mettiamo in una ciotola, prendiamo le 2 once di cioccolato fondente che avevamo riservato e facciamo dei piccoli pezzi da mischiare con il gelato, possiamo farlo a coltello alla misura che ci piace e poi con un cucchiaio mescolarlo con il gelato coperto con pellicola di carta in modo che il ghiaccio non è fatto sul nostro gelato e abbiamo messo un minimo di 6 ore nel congelatore. Il nostro gelato al cioccolato sarà pronto da mangiare.