Gelato al limone con il Bimby

Gelato al limone con il Bimby

Per le calure estive un altro gelato del solito, senza fronzoli.

Un gelato al limone, molto semplice da preparare, molto buono e sano.

Ingredienti per fare il gelato al limone con il Bimby

Il guscio di 1 limone con nulla di bianco
Latte ideale semi-congelato da 400 grammi
150 grammi di succo di limone
150 zucchero normale
50 grammi di zucchero invertito
200 grammi di zucchero (se non hai o non puoi fare lo zucchero invertito)

Preparazione di gelato al limone con il Bimby

Mettiamo lo zucchero nel nostro bicchiere di thermomix e lo schiacciamo
40 secondi / velocità progressiva 6-8-10

Aggiungiamo la scorza di limone e il programma
1 minuto / velocità progressiva 6-8-10

Mettiamo la farfalla sulle nostre lame di Bimby e buttiamo il latte ideale
velocità 4 / senza tempo (fino al doppio del volume)

Quando vediamo che è il doppio del volume, mettiamo 150 grammi di succo di limone nel barattolo e lo zucchero invertito (se non abbiamo deciso di farlo intero con zucchero normale).

Terminato questo processo mettiamo il nostro gelato per un minimo di 6 ore nel freezer e possiamo mangiarlo.