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Mousse al torrone con Bimby

Name: Mousse al torrone con Bimby
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: spagnolo
Ingredients: 200 grammi di morbido torrone di Jijona; 400 grammi di panna da montare (35% M.G.); 2 albumi d'uovo; 2 tuorli d'uovo; 2 fogli di gelatina; Acqua fredda per idratare la gelatina; Cioccolato e caramello croccante:; 100 grammi di cioccolato fondente; 20 grammi di fiocchi di mais; 50 grammi di zucchero

6 diciembre, 2019

Mousse al torrone con Bimby

Se si tratta di deliziare il palato, questo dessert è sicuramente sorprendente. Questa mousse di torrone con termomix affascinerà con la sua consistenza morbida e il delizioso sapore di mandorla.

Mousse al torrone con Bimby

Coccola e sorprendi i tuoi ospiti con questa dolce tentazione.

Mousse al torrone con Bimby

6 diciembre, 2019

por chef

Cocina spagnolo
Categoría: Dolci e dessert

Ingredientes

200 grammi di morbido torrone di Jijona
400 grammi di panna da montare (35% M.G.)
2 albumi d'uovo
2 tuorli d'uovo
2 fogli di gelatina
Acqua fredda per idratare la gelatina
Cioccolato e caramello croccante:
100 grammi di cioccolato fondente
20 grammi di fiocchi di mais
50 grammi di zucchero

Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Preparación

Iniziate preparando la presentazione della mousse di torrone in due fasi.
In primo luogo, facendo dischi di cioccolato fuso.
Sciogliere il cioccolato nel microonde e su una teglia ricoperta di carta antiaderente o di carta da forno disegnare cerchi di cioccolato delle dimensioni che preferite.
Poi, mettete i corn flakes e mettete in frigorifero. Mettete da parte qualche minuto.
Si può approfittare di questo tempo per mettere in un contenitore acqua e foglie di gelatina per idratarsi.
In secondo luogo, mettete una casseruola o una padella sul fuoco, aggiungete lo zucchero fino a quando diventa dorato e usate con cura una bacchetta o un cucchiaio per infilare i dischi di cioccolato. Mettetelo da parte.
Quindi posizionare la farfalla sulle lame del thermomix glass posizionare gli albumi da sbattere, programmare. 2 minuti / Velocità 4
Prenotate gli albumi montati a neve in una ciotola.
Sempre con la farfalla sulle lame aggiungere 300 grammi di panna fredda, senza mettere la tazza sul coperchio del bicchiere per guardare la panna. Nessun tempo / 1 minuto
Riservare anche la panna montata.
Ancora una volta nel bicchiere thermomix aggiungere il resto della crema e le foglie di gelatina idratata, ben drenate, programma. 1 minuti/ Temperatura 90° / Velocità 1
In questa fase si incorporeranno i tuorli d'uovo con il thermomix su per evitare la cagliatura, programma. 15 secondi / Velocità 3
Aggiungere immediatamente il torrone, programma. 30 secondi / Velocità 7

Etiquetas

cioccolato,

panna da montare,

torrone

https://ricette.thermomagazine.org/mousse-al-torrone-con-bimby/

Infine, mescolare tutte le preparazioni con l’aiuto di una spatola con movimenti delicati e avvolgenti in modo che fuoriesca meno aria possibile. Servire la mousse nelle coppe da dessert, mettere un po’ di panna montata in ogni tazza e la croccante al cioccolato e al caramello.

Questo dessert è da non perdere. Attendo con ansia i vostri commenti e ci vediamo nella prossima ricetta!