Controfiletto in salsa di mandorle con Bimby

Preparazione

1. Iniziamo la preparazione di questa grande ricetta con i filetti di maiale, tagliamoli a fette spesse o a medaglioni, aggiungiamo sale e pepe a tutti i pezzi.
2. Poi in una padella antiaderente versate un filo d’olio e fate scaldare.
3. Non lasciare che l’olio bruci in modo che non si rovini. Mettere i medaglioni di controfiletto nella padella e rosolare su ogni lato. Questo per mantenere succosi i medaglioni di filetto di maiale.
4. Toglieteli dalla padella, metteteli in una fonte e riservate, importante per non scartare l’olio che rimane nella padella.
5. Nel boccale bimby, invece, schiacciare gli spicchi d’aglio con le mandorle, programma.
6. 5 secondi / Velocità 7.
7. Unite poi il pane tagliato a cubetti o a cubetti insieme al cucchiaino di paprika, il vino bianco, i pomodori al naturale tritati, un po’ di sale e l’olio risultante dalla chiusura in padella dei medaglioni di controfiletto, togliete il coperchio dalla boccale bimby il bicchiere per favorire l’evaporazione dell’alcol, programmare.
8. 8 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
9. Quindi, versare il brodo di carne alla preparazione, controllare il livello di sale, se necessario aggiungerne ancora un po’, programmare.
10. 30 secondi / Velocità progressiva 5-7-10.
11. A parte, mettete i medaglioni messi da parte in una pentola, versatevi sopra la salsa di mandorle e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando in modo che i sapori dei medaglioni di controfiletto si impregnino di tutta la salsa.
12. Servite, buon appetito e buon appetito!