Fegato con cipolle allo sherry con Bimby
Il fegato è uno degli alimenti che contiene un alto contenuto di ferro e per il consumo fornisce un alto valore nutritivo, spesso paragonato alla carne magra. Questa ricetta ha i fegati
Nonostante il suo consumo sia raro perché non è il preferito dei ragazzi, e non a tutti piacciono le cosiddette frattaglie, le preparazioni di fegato sono solitamente molto gustose.
Uno di quelli popolari è il fegato con le cipolle, ma questa volta vi mostriamo una variante di questa ricetta, il fegato con le cipolle allo sherry con il Bimby.
Fegato con cipolle allo sherry con Bimby
Fegato con cipolle allo sherry con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
carne e pollo con Bimby
Ingredienti di Fegato con Cipolle in Sherry con Bimby
- 500 grammi di fegato di manzo fresco (tagliato in pezzi di circa 4 cm)
- 1 cipolla tagliata a pezzi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 ½ cucchiaio di paprika dolce
- ½ cucchiaio di paprika piccante (facoltativa)
- 25 grammi di olio d’oliva
- 100 grammi di vino sherry secco
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe a piacere
Preparazione del fegato con cipolle allo sherry con Bimby
- Mettere nel bicchiere del Bimby per schiacciare la cipolla tagliata a pezzi ei due spicchi d’aglio, programmare.
- 5 secondi/velocità 5
- Poi aggiungete un filo d’olio d’oliva (se è meglio extravergine) per friggere, programmate.
- 20 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
- Aggiungere i cucchiai di paprika dolce e la paprika calda, quest’ultima facoltativa, programmare.
- 10 secondi / Temperatura 100° / Velocità 1
- Incorporate il fegato tagliato a pezzi di circa 4 centimetri, oppure se preferite tagliato a filetti è anche molto buono, programmate
- 5 minuti / Temperatura Varoma / Svolta a sinistra / Velocità cucchiaio
- Aggiungere lo Sherry e le foglie di alloro, non coprire il bicchiere del Bimby in modo che l’alcol evapori, programmare.
- 2 minuti / Temperatura del Varoma / Girare a sinistra / Velocità del cucchiaio.
- Per finire aggiustare di sale e pepe, programmare.
- 5 minuti / Temperatura 100° / Rotazione a sinistra / Velocità benna
- Trascorso questo tempo, lasciate riposare per alcuni minuti prima di servire.
- E pronto per servire questo delizioso piatto di fegato con cipolle in sherry con Bimby.
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