Oggi portiamo un dolce ideale per fare il fine settimana o se qualche amico viene a trovarci, visto che si tratta di una crema al limone con meringa fatta ovviamente con il nostro Bimby.
un dolce tremendamente fresco e delizioso che possiamo fare facilmente e velocemente, qui vi lasciamo la ricetta passo dopo passo
crema al limone e meringa con Bimby
crema al limone e meringa con Bimby
La gente
4
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo totale
20 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti crema al limone e meringa con Bimby
Per la crema al limone:
- 6 limoni
- 375 grammi di zucchero
- 130 grammi di burro
- 3 cucchiai di amido di mais
- 5 uova
Per la crema di Quark:
- 300 grammi di panna
- 400 grammi di ricotta
- 2 cucchiai di succo di limone
Anche:
- 20 grammi di meringa
Preparazione della crema al limone e meringa con Bimby
- Inizieremo mettendo lo zucchero nel nostro Bimby e schiacciandolo per ottenere lo zucchero a velo, per questo mettiamo lo zucchero nel bicchiere e schiacciamo
- 10 secondi / velocità 10
- metterlo in una ciotola e prenotare
- Mettiamo il burro nel bicchiere e lo sciogliamo
- 5 minuti / 80 °C / velocità 1
- Lavate bene i limoni e grattugiate la buccia da un lato (rimane solo la parte gialla) e spremeteli per ottenere il succo Dall’altro lato
- prendiamo 250 G di succo di limone, 350 G di zucchero a velo che avevamo riservato, mettiamo le uova e la maizena e programmiamo
- 8 minuti / 90 °C / velocità 1
- mettiamo il lemon curd in barattoli sterilizzati e li lasciamo raffreddare
- Laviamo invece bene il nostro bicchiere Bimby e procediamo alla crema di quark
- Mettiamo la farfalla e aggiungiamo la panna nel bicchiere (che è molto freddo) e sbattiamo a velocità 3 fino a ottenere una consistenza soda
- unire la ricotta, 50 g di zucchero a velo e due cucchiai di succo di limone e amalgamare bene il tutto
- 5 secondi / velocità 3
- Infine riempiamo i bicchieri alternativamente tra la crema al Quart, la crema al limone e la meringa e conserviamo per qualche ora in frigorifero
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