Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, non potevo lasciare mio padre senza il suo dolce regalo. Quindi ieri sera ho lasciato degli albumi fuori dal frigo e stamattina presto ho iniziato a lavorare. Era passato molto tempo da quando avevano finito.
Ma oggi avrà una dolce sorpresa. Buona giornata a tutti i José ea tutti i papà. Qui vi lasciamo la ricetta per realizzarla passo dopo passo
Strudel di meringa italiana con Bimby
Strudel di meringa italiana con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
31 minuti
Tempo totale
31 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Millefoglie di meringa italiana ingredienti con Bimby
- 1 foglio di pasta sfoglia
- Zucchero a velo (per spolverizzare)
MERINGA ITALIANA
- 4 chiaro(L)
- 300 grammi di zucchero
- 100 ml di acqua
Preparazione del millefoglie di meringa italiana con Bimby
- Srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta.
- Adagiare su una teglia foderata di carta da forno, ricoprire con altra carta da forno e adagiarvi sopra un’altra teglia per fare peso e l’impasto non si gonfia.
- Forno precedentemente preriscaldato a 200°, scaldare su e giù
- Cuocete per 15 minuti, poi togliete la teglia sopra e la carta, cospargete la superficie di zucchero a velo e infornate per altri 15 minuti o fino a doratura.
- Spegnere e lasciare raffreddare su gratella.
MERINGA ITALIANA
- Zucchero e acqua al bicchiere, (senza tumbler)
- 12 minuti / 115°C / Velocità 2
- rimuovere in una brocca
- Farfalla in lame, trasparente nel vetro, assembliamo
- 4 minuti / Velocità 3’5
- Abbassiamo i resti delle pareti fino in fondo, (senza mettere il bicchiere)
- 15 minuti / Velocità 3″5
- Nei primi due minuti stiamo aggiungendo lo sciroppo sotto forma di filo.
MONTAGGIO
- Tagliare a metà la pasta sfoglia. Rimuoviamo i bordi per abbinarli.
- Stiamo posizionando la meringa in parti, ogni volta che allungheremo e lisceremo.
- Adagiamo sopra il foglio di pasta sfoglia; Premiamo leggermente per assestarlo, e finiremo di coprire i buchi con altra meringa e lisciare con una spatola.
- Cospargete la superficie di zucchero a velo e mettetela in frigo per qualche ora in modo che la meringa si depositi e possiamo tagliarla in porzioni e non si sfaldi.
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
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