Patate tater o tots tater con Bimby

26 enero, 2022

Patate tater o tots tater con Bimby

La ricetta che vi mostreremo di seguito è una delle preferite di molti, grazie alla sua consistenza esterna croccante e al centro morbido, tanto allettanti sono le Patate Tater o le Tortine con Bimby. Questa ricetta richiede patate

Persone

Tempo di cottura:

15 minuti

Tempo totale

15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Riso e patate con Bimby

ingredienti

per le patate

2000 grammi di patate medie
2 cucchiai di farina per dolci
1 cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di cipolla in polvere
¼ cucchiaio di origano secco
¼ cucchiaino di aneto
1 tazza di formaggio a scelta (facoltativo)
800 grammi di acqua

Per la pastella

2 fette di pane bianco
⅓ tazza di parmigiano
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di prezzemolo
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
2 spicchi d’aglio tritati
1 cipolla grattugiata finemente
olio vegetale per friggere

Preparazione

Iniziamo col lavare e togliere la pelle a tutte le patate, tagliarle a pezzi e metterle a cuocere nel contenitore del varoma del Bimby, aggiungere l’acqua e programmare.
8 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
Le patate devono essere un po’ tenere, non del tutto cotte, scolatele molto bene e toglietele dal contenitore del varoma. Lavare e asciugare bene il boccale bimby e versare le patate nel boccale bimby, programma.
20 secondi / Velocità 2.
Quindi, versare il formaggio grattugiato finemente a piacere, aggiungere anche l’aglio e la cipolla in polvere, l’aneto e l’origano, programmare.
5 secondi / Velocità 2.
Versare subito la farina e programmare.
5 secondi / Velocità 2.
Riservate il composto di patate per qualche minuto.
In compenso, sempre nel bicchiere del Bimby, mettere gli spicchi d’aglio e la cipolla tagliata a pezzi da schiacciare, programmare.
5 secondi/Velocità 5.
Incorporate il parmigiano, l’origano, il prezzemolo, il pepe, il sale e il pane leggermente tostato, programmate.
10 secondi/Velocità 8.
Versate l’impasto su un piatto piano e poi mettete a scaldare una padella con l’olio.
Una volta amalgamato il tutto, formare delle palline con l’impasto di patate e formare a loro volta dei cilindri di circa 2 cm.
Passate i cilindri di patate nella pastella e friggeteli in padella con olio ben caldo. Fateli dorare da tutti i lati, toglieteli con una schiumarola e fateli riposare su carta assorbente.