Calçots con salsa romesco Bimby

26 noviembre, 2021

Calçots con salsa romesco Bimby

Se ami preparare ricette di altre comunità autonome diverse dalla tua, rimarrai sicuramente affascinato da quello che ora proponiamo: i calçots con salsa romesco Bimby. Questa ricetta richiede calçots

È un piatto molto tipico della Catalogna che si basa su quegli squisiti calçots o cipollotti, conosciuti a livello internazionale.

Calçots con salsa romesco Bimby

persone

Tempo di preparazione:

40 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

1 ora, 10 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

1 piatti Bimby

ingredienti

2 mazzi di calçots
Sale e pepe a piacere
20 grammi di olio d’oliva
500 grammi di acqua
Per la salsa romesco:
50 grammi di mandorle fritte
180 grammi di olio d’oliva
1 fetta di pane fritto
2 aglio sbucciato
110 grammi di peperoncino rosso
2 anni
1 peperoncino
160 grammi di polpa di pomodoro
20 grammi di aceto

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
La prima cosa è confit i calçots. Per questo, metteteli in un sacchetto per arrosti insieme a sale, pepe e 20 grammi di olio. Chiudete bene il sacchetto e mettetelo nel Varoma.
Nel bicchiere aggiungere l’acqua e programmare
velocità 1 / temperatura Varoma / 20 minuti.
Prenotazione.
Per preparare la salsa bisogna aggiungere le ñoras, il pane, un peperoncino e le mandorle nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 7/10 secondi.
Prenotazione.
Quindi aggiungere l’aglio e 35 grammi di olio. Programma a
velocità 5/4 secondi.
Con l’aiuto di una spatola, abbassare i resti delle pareti, quindi aggiungere il pomodoro e avviare il robot a
velocità 1/100º/5 minuti.
Aggiungi pepe, sale, peperone, il contenuto di mandorle riservato e l’aceto. Programma a
velocità progressiva 5-10/15 secondi.
Mettere il calice sul coperchio e versare, a poco a poco, l’olio senza tempo.
velocità 4.
Non resta che mangiare i calçots passandoli nella salsa.