Fricando di vitello al Bimby

19 noviembre, 2021

Un manzo delizioso, succoso, ricco di sapore e di aromi, è molto appetibile per i palati carnivori.

Successivamente condivideremo una versione molto ricca Fricando di vitello al Bimby, una miscela di aromi e sapori da non perdere in questa ricetta, uno spezzatino con la nostra ricetta Questa ricetta ha la cipolla

persone

Tempo di cottura:

55 minuti

Tempo totale

55 minuti

Categoria:

carne e pollo con Bimby

ingredienti

Per il morso:

1 peperone rosso senza gambo o semi
20 mandorle tostate
20 nocciole tostate
1 spicchio d’aglio
3-4 foglie di prezzemolo

Per il fricandò:

800 grammi di filetti di manzo tagliati a filetti
Sale e pepe
50 grammi di farina
2 cipolle tagliate in quarti
100 grammi di carota
2-3 spicchi d’aglio
100 grammi di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 grammi di polpa di pomodoro
50 grammi di vino bianco
50 grammi di vino stantio
200 grammi di acqua o brodo di manzo
250 grammi di funghi assortiti

Preparazione

La preparazione del fricando di vitello al Bimby inizia facendo il trito, e questo si fa ponendo la Señora a schiacciare, programmare.
5 secondi / Velocità 6.
Quindi aggiungere le mandorle e le nocciole precedentemente tostate e programmare.
7 secondi / Velocità 6.
Successivamente, aggiungere l’aglio e il prezzemolo e programmare.
7 secondi / Velocità 6.
Deve risultare una pasta liscia e ben schiacciata. In caso contrario, con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola, i resti inferiori che hanno aderito alle pareti del bicchiere e al coperchio del Bimby e del programma.
5 secondi / Velocità 7.
Rimuovi il contenuto del bicchiere dal Bimby e conservalo.
A parte, in una padella mettere un filo d’olio e scaldare, condire i filetti di vitello, infarinare e togliere la farina in eccesso picchiettando.
Quando l’olio è ben caldo, versate i filetti su entrambi i lati in modo che prendano colore. Man mano che sono pronte mettetele in un piatto. Prenota per qualche minuto.
Di nuovo prendi il bicchiere del Bimby pulito e asciutto, metti la cipolla, le carote tagliate a pezzi, i programmi di aglio.
3 secondi / Velocità 5.
Quindi aggiungere l’olio e friggere, programmare.
10 minuti / Temperatura 120° / Velocità cucchiaio.
Una volta che la salsa è pronta, aggiungere il concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro, sale e pepe. Programma.
5 minuti / Temperatura 120° / Velocità cucchiaio.
Quindi sfumare con il vino bianco e il vino raffermo, togliere il calice dal coperchio per far evaporare più facilmente l’alcol e programmare.
5 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
Per continuare aggiungete i filetti messi da parte e l’acqua o il brodo di carne, programma.
20 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità benna.
Per finire aggiungete il trito e i funghi messi da parte e programmate.
10 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità benna.
Quando l’intero processo di cottura è terminato, versare il contenuto del bicchiere in un piatto da portata.