Melanzane ripiene stile Mallorca Bimby

26 mayo, 2021

Nell'insieme delle verdure esistenti, le melanzane sono tra quelle che permettono di prepararle nel maggior numero di modi. E un buon esempio di ciò è la ricetta che vi proponiamo oggi: melanzane ripiene stile Mallorca Bimby.

È un piatto completo e salutare che, come suggerisce il nome, ha origine nell'isola di Maiorca. Questa ricetta richiede melanzane

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora, 9 minuti

Tempo di cottura:

59 minuti

Tempo totale

2 ore, 8 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

1 piatti Bimby Verdure con Bimby

ingredienti

1 dado da brodo di manzo
12 melanzane
205 grammi di latte
acqua
2 uova
2 grandi aglio
Briciole di pane
Sale e pepe macinato a piacere
57 grammi di farina di frumento
27 grammi di burro
1 chilo di carne macinata
210 grammi di cipolla in quarti
2 cucchiaini di origano essiccato
42 grammi di olio d'oliva
2 cucchiaini di prezzemolo essiccato
1 cucchiaino di timo essiccato

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Inizia con le melanzane. Per fare questo, tagliarli a metà e ognuno di loro fa qualche taglio nella polpa. Quindi lessatele in una pentola con acqua e sale per circa 15-20 minuti.
Trascorso questo tempo toglieteli dalla pentola, scolateli e privateli della polpa, che riserverete. Riservate il resto delle melanzane dall'altra parte.
Quindi aggiungere la polpa delle melanzane al bicchiere. Programma a
velocità 4/4 secondi.
Prenotazione.
Versare l'aglio, l'olio, il burro e la cipolla nel bicchiere. Metti il robot al lavoro
velocità 5/3 secondi.
Quindi riprogrammare in
velocità 1 / 120º / 10 minuti.
Aggiungere la pillola sbriciolata, il prezzemolo, la carne, l'origano, il pepe e il timo. Programma a
velocità 1 / inversione di marcia / 100º / 10 minuti.
Muovi tutto bene con una spatola e rimetti il robot al lavoro
velocità 1 / inversione di marcia / 100º / 8 minuti.
Quindi aggiungere la farina e programmare a
velocità 1 / inversione di marcia / 100º / 3 minuti.
Quindi aggiungere l'altro aglio, il latte e il sale. Programma a
velocità 1 / inversione di marcia / 100º / 4 minuti.
Dove hai la polpa delle melanzane, aggiungi il contenuto del bicchiere e le uova. Mescola tutto bene.
Successivamente, farcire le melanzane con questo composto, aggiungere il pangrattato e un filo d'olio. Quindi, adagiatele su una teglia e infornate, precedentemente preriscaldate. Tenerlo lì per circa 23 minuti a 200º e grigliare.