Montaditos di melanzane e formaggio con cipolla caramellata al Bimby

Preparazione di Montaditos di melanzane e formaggio con cipolla caramellata nel Bimby

1. Iniziamo la preparazione di questi meravigliosi Montaditos di melanzane e formaggio con cipolla caramellata nel Bimby, mettendo le cipolle tagliate a pezzi nel bicchiere del Bimby e programmate.
2. 6 secondi / Velocità 4.
3. Continuare ad aggiungere il brandy, l’olio d’oliva e lo zucchero di canna.
4. Tagliare le melanzane a fette, una dozzina di fette andrebbero benissimo, posizionare il recipiente del Varoma nella sua posizione e adagiare le fette di melanzana all’interno. Coprire il Varoma e programmare.
5. 35 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio.
6. Rimuovere il Varoma e mettere da parte.
7. Per continuare, aggiungere il caramello insieme al sale e al pepe e programmare.
8. 3 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.
9. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
10. E d’altra parte, stendi il foglio di pasta sfoglia e taglia dei cerchi leggermente più grandi delle fette di melanzana.
11. Disponete i cerchi di pasta sfoglia su una teglia precedentemente foderata con carta forno o carta da forno.
12. Successivamente adagiare in ogni cerchio di pasta sfoglia una fetta di melanzana, sopra una fetta di formaggio e sopra un cucchiaio di cipolla caramellata.
13. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e infornate per 15 minuti a 180°C.
14. Quando il tempo di cottura è scaduto, togliere dal forno e il gioco è fatto.