Gelato al vino rosso con Bimby

Gelato al vino rosso con Bimby

Oggi ti portiamo un gelato di vino rosso, è meglio non rastrellare molto nel prezzo del vino se vogliamo un buon gelato

Non è necessario comprare un vino rosso, tanto meno nel nostro paese che abbiamo dei grandi vini a ottimi prezzi ..

Ma meglio comprare un buon vino di una di quelle correnti da tavolo, il nostro gelato ti ringrazierà e compenserà con il sapore

Gelato al vino rosso con Bimby

Ingredienti per gelato al vino rosso con bimby

1 bottiglia di vino rosso (buona qualità)
1 bastoncino di cannella
350 ml di crema
200 ml di latte intero e meglio se è latte fresco
150 gr di zucchero
4 tuorli d’uovo

Preparazione di gelato al vino rosso con bimby

Mescola il litro di vino e il bastoncino di cannella nel bicchiere del nostro Bimby
e riduciamo il vino, 20 minuti a 100 ° di velocità 2

Una volta ridotto, dovremmo essere circa la metà o anche meno e con una densità di vino molto più alta, rimuovere la stecca di cannella e rimuovere e lasciare raffreddare in un contenitore separato

Scaldiamo il latte e la panna nel micro (3 minuti 800w) Mentre battiamo con il thermomix, i tuorli e lo zucchero fino a raddoppiarne il volume versa il latte e la cannella nel filo, e aggiunge il vino.

Fino a quando i tuoi ingredienti non saranno ben collegati, vai al frigorifero e al burro.

Se non abbiamo frigorifero, metterlo in frigorifero e mescolate ogni due ore per evitare di cristallizzazione, questo farà un minimo di quattro volte.