Gelato al vino rosso con Bimby
Oggi ti portiamo un gelato di vino rosso, è meglio non rastrellare molto nel prezzo del vino se vogliamo un buon gelato
Non è necessario comprare un vino rosso, tanto meno nel nostro paese che abbiamo dei grandi vini a ottimi prezzi ..
Ma meglio comprare un buon vino di una di quelle correnti da tavolo, il nostro gelato ti ringrazierà e compenserà con il sapore
Gelato al vino rosso con Bimby
Ingredienti per gelato al vino rosso con bimby
1 bottiglia di vino rosso (buona qualità)
1 bastoncino di cannella
350 ml di crema
200 ml di latte intero e meglio se è latte fresco
150 gr di zucchero
4 tuorli d’uovo
Preparazione di gelato al vino rosso con bimby
Mescola il litro di vino e il bastoncino di cannella nel bicchiere del nostro Bimby
e riduciamo il vino, 20 minuti a 100 ° di velocità 2
Una volta ridotto, dovremmo essere circa la metà o anche meno e con una densità di vino molto più alta, rimuovere la stecca di cannella e rimuovere e lasciare raffreddare in un contenitore separato
Scaldiamo il latte e la panna nel micro (3 minuti 800w) Mentre battiamo con il thermomix, i tuorli e lo zucchero fino a raddoppiarne il volume versa il latte e la cannella nel filo, e aggiunge il vino.
Fino a quando i tuoi ingredienti non saranno ben collegati, vai al frigorifero e al burro.
Se non abbiamo frigorifero, metterlo in frigorifero e mescolate ogni due ore per evitare di cristallizzazione, questo farà un minimo di quattro volte.
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