Torta di lamponi e panna con Bimby

Preparación

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C.
2. Spruzzare lo zucchero nel bicchiere thermomix molto secco, programma. 10 secondi / Velocità 10.
3. Distribuisci 80 grammi di zucchero e riserva.
4. Gli altri 50 grammi di zucchero, lasciali nel bicchiere Bimby e mescolali con la polvere di mandorle, programma. 3 secondi / Velocità 6.
5. Prenota questa miscela in un contenitore separato. Riserva.
6. Successivamente, nel bicchiere thermomix pulito e asciutto, posizionare la farfalla e versare gli albumi, programmare. 4 minuti / Velocità 3.
7. Dopo aver sbattuto gli albumi, versali sopra il composto di zucchero a velo e mandorle in polvere e mescola lentamente con la spatola ma è ben integrato.
8. Quindi, versare questo composto in una tortiera e distribuirlo su tutta la superficie. Cuocere per 20 minuti a 180 ° C. Mentre la base cuoce, metti i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda per idratarti per qualche minuto.
9. Quindi, sempre nel bicchiere Bimby (precedentemente lavato e asciugato) versare 50 grammi di litchi in scatola insieme alla scorza di limone, programma. 3 minuti / Temperatura 60 ° / Velocità 1.
10. Quando finisci questi primi 3 minuti, aggiungi la gelatina e mescola, programma. 10 secondi / Velocità 4.
11. Per continuare, versa lo zucchero a velo riservato al resto dei litchi in scatola, programma. 30 secondi / Velocità 9.
12. Prenota questa miscela in una ciotola per alcuni minuti.
13. Di nuovo nel bicchiere thermomix pulito e asciutto, posizionare la farfalla versare gli albumi da battere come meringa, programma. 4 minuti / Velocità 4.
14. Versa gli albumi in un contenitore pulito e asciutto e riserva.
15. Ancora una volta, nel bicchiere Bimby aggiungere la panna da montare, programma. 4 minuti / Velocità 4.
16. Mescolare le tre miscele molto delicatamente con la spatola, i bianchi montati in procinto di meringare con la panna insieme alla gelatina di litchi.
17. Ora è il momento di assemblare. Quando la base della torta è pronta, rimuovila dal forno e lasciala raffreddare.
18. Una volta che la base della torta si è raffreddata, versare il composto di panna, distribuire su tutta la superficie della torta, decorare con i lamponi su tutta la superficie e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.