Zuppa di vongole del New England con Bimby

16 julio, 2021

Creme e zuppe sono sempre una buona scelta come primo piatto a pranzo oa cena. E proprio uno dei migliori in tal senso è quello che vi proponiamo oggi: la zuppa di vongole del New England.

È una ricetta degli Stati Uniti, che ha un sapore squisito e sicuramente stupirà i tuoi ospiti. Questa ricetta richiede le vongole

Zuppa di granchio alla «New England

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora, 13 minuti

Tempo di cottura:

1 ora, 3 minuti

Tempo totale

2 ore, 16 minuti

Cucina

cucina americana

Categoria:

creme e zuppe

ingredienti

660 grammi di acqua
1 kg di vongole fresche e pulite
1 foglia di alloro
2 cucchiai di sale
Pepe nero macinato a piacere
2 fette di sedano
160 grammi di cipolla
205 grammi di panna
160 grammi di pancetta affumicata
200 grammi di latte
Un pizzico di timo secco
22 grammi di burro
110 grammi di porro affettato, solo la zona bianca
410 grammi di patate a cubetti

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Versa la cipolla nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 4/6 secondi.
Prenotazione.
Versa l’acqua nel bicchiere e posiziona il contenitore del Varoma nel robot, dove avrai aggiunto le vongole pulite. Copertina e programma a
velocità 4 / 100º / 13 minuti.
Quindi, scopri il Varoma, sposta le vongole e copri di nuovo. Programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 2 minuti.
Eliminate il Varoma e tenete da parte le vongole.
Filtrare l’acqua e riservare.
Pulite e asciugate il bicchiere, quindi aggiungete la pancetta e il burro. Metti al lavoro il robot
velocità 1 / 120º / 6 minuti.
Togliere le vongole dal guscio e coprirle con un po’ dell’acqua messa da parte in una zuppiera.
Aggiungere la cipolla, il porro e il sedano al bicchiere. Programma a
velocità 1 / 120º / 6 minuti.
Aggiungere il timo, l’alloro, le patate, il sale, il resto dell’acqua di cottura delle vongole e il sale. Cucina a
velocità 1/100º/15 minuti.
Quindi aggiungere il latte e programmare a
velocità 1/100º/15 minuti.
Per finire aggiungete il pepe e la panna. Programma a
velocità 1/100º/5 minuti.
Dovrai solo versare il contenuto del bicchiere nella zuppiera dove hai le vongole.