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Patate coraggiose con la Bimby

Patate coraggiose con la Bimby

Non solo migas, tortilla o paella sono piatti tipici della gastronomia spagnola. Tra questi ci sono anche le emblematiche patatas bravas. Questa ricetta comprende le patate

Patate coraggiose con la Bimby

Patate coraggiose con la Bimby

Una ricetta gustosa e squisita, che può essere presa come antipasto o come tapa, per cui vale la pena di sapere come prepararla quando si hanno, soprattutto, ospiti a casa. Pertanto, vi daremo la ricetta di patatas bravas con la Thermomix.

Patate coraggiose con la Bimby

Patate coraggiose con la Bimby

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Recipe by: karen
Categoría: beccare
Cuisine: spagnolo
Patate coraggiose con la Bimby

Ingredientes

1 hora, 15 minutos
4
  • La prima cosa è che si raccolgono nella cucina della casa tutte le cose essenziali per fare una buona fonte di patatas bravas:
  • Tra i 400 e i 500 grammi di patate.
  • Salsa Brava
  • 150 grammi di pomodoro fritto.
  • 1 aglio.
  • Un cucchiaio di aceto e un cucchiaio di paprika calda.
  • 650-700 grammi di acqua.
  • Senza dimenticare il sale e l'olio d'oliva.
  • Ingredienti per la salsa 2 di patatas bravas con thermomix
  • 25 grammi di olio d'oliva
  • 1 cipolla media
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 2 cucchiaini di paprika calda
  • 50 grammi di farina
  • 250 grammi di brodo di prosciutto
  • 1 foglia di alloro
  • Sale

Preparación

Cook
1 hora, 15 minutos
Ready in
1 hora, 15 minutos
  1. Mettetevi subito il grembiule e iniziate a seguire le indicazioni che vi presentiamo: La prima cosa da fare è fare la salsa brava.
  2. Per fare questo, versare nel bicchiere del robot l'aceto, il sale, un cucchiaio di paprika e circa 30 millilitri di olio d'oliva. Programmare l'olio alla velocità 2 e alla temperatura di 100º C per circa 2 minuti.
  3. Dopo questo tempo, aggiungere il pomodoro fritto al composto per programmare il Thermomix alla velocità 8 per circa 1 minuto.
  4. E questo è tutto. Avrete la salsa, che deve essere riservata. Successivamente, lavate il bicchiere del robot a cui aggiungerete l'aglio tritato e circa 200 millilitri di olio, quindi programmatelo alla velocità 1 e alla temperatura Varoma per circa 8 minuti.
  5. Ora dobbiamo procedere alla sbucciatura e al lavaggio delle patate e poi tagliarle a cubetti e aggiungere un pizzico di sale. Metteteli nel contenitore Varoma e aggiungete l'olio con l'aglio.
  6. Poi saranno aggiunti al bicchiere pulito del robot, con l'acqua già menzionata alla velocità 1 e la temperatura Varoma per circa 25 minuti.
  7. Saranno riservati anche dopo averli prosciugati.
  8. Infine, versate la salsa sulle patate e saranno pronte da mangiare.
  9. Preparazione della seconda salsa di patatas bravas con thermomix
  10. Mettete l'olio d'oliva nel nostro bicchiere e riscaldate per 2 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
  11. Aggiungere cipolla e braciola 4 secondi / velocità 4
  12. Ora è il momento di friggere per 10 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
  13. Aggiungere 1 cucchiaino di paprika dolce e 2 cucchiaini di paprika calda e i 50 grammi di farina e impostare 6 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
  14. Aggiungere il brodo di prosciutto, l'alloro e un pizzico di sale e programmare 15 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
  15. Schiacciamo di nuovo 2 secondi / velocità 4 passiamo dal cinese e la nostra salsa sarà pronta
https://ricette.thermomagazine.org/patate-coraggiose-con-la-bimby/



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