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Patate con vongole con Bimby

Patate con vongole con Bimby

squisito questo stufato di patate con vongole

Ingredienti per patate con vongole con Bimby

– 300 g di vongole o chirlas
– sale
– 200 g di cipolla a pezzi
– 2 spicchi d’aglio
– 50 g di olio extravergine di oliva
– 100 g di vino bianco
– 200 g di brodo di pesce
– 2 o 3 gocce di tabasco
– 1 foglia di alloro
– 600 g di patate (sbucciate e tagliate a fette di circa 1 cm)
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione di patate con vongole con Bimby

Metti le vongole in una ciotola con acqua e sale. Lasciali riposare per alcuni minuti in modo da rilasciare la sabbia.

Metti la cipolla, l’aglio e l’olio nel bicchiere.
Tritare 3 sec / vel 5 e saltare 7 min / 120 ° C / vel 1.

Aggiungere il vino bianco e il brodo di pesce.
Programma 30 sec / vel 5 -10 progressivamente.

Aggiungi gocce di tabasco e alloro.

Risciacquare e scolare le vongole e metterle nel cestello.

Inserire il cestello nella tazza e posizionare il Varoma nella sua posizione. Mettere le patate nel contenitore Varoma, lasciando alcune scanalature libere di far circolare bene il vapore.
Collegare e programmare 25 min / Varoma / vel 2.

Mettere le patate e le vongole in un piatto, versare la salsa sopra e spolverare con il prezzemolo tritato.

Pronto da servire



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