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Raggio in salsa di piquillo con Bimby

2 diciembre, 2021

Successivamente ti mostreremo come preparare un delizioso piatto per cena con il profumo e il sapore del mare intenso, Ray in salsa di piquillo con Bimby.

È davvero un piatto squisito e un modo diverso di mangiare il pesce. Questa ricetta ha la cipolla

persone

Tempo di cottura:

32 minuti

Tempo totale

32 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Pesce con Bimby

ingredienti

5 pezzi di razza (di circa 100 grammi ciascuno)
5 peperoni piquillo
100 grammi di salsa di pomodoro fritta
1 cipolla grande
2 spicchi d’aglio
50 grammi di olio extra vergine
20 grammi di farina
250 grammi di vino bianco
500 ml di brodo di pesce
Sale grosso (grosso o sale marino)
1 pomodoro grande
80 grammi Porro

Preparazione

Per iniziare la preparazione di questa ricetta per la razza in salsa piquillo con il Bimby, lavare e tagliare la razza a pezzi di circa 10 grammi, quindi spalmare tutti i pezzi di raggio con sale grosso. Prenota per qualche minuto.
Nel boccale bimby, invece, tritare la cipolla insieme agli spicchi d’aglio, al porro, ai peperoni piquillo e al pomodoro, programmare.
7 secondi / Velocità 5.
Con l’aiuto di una spatola, abbassare alle lame i resti di verdure che hanno aderito alle pareti e il coperchio del boccale bimby, quindi versare un filo d’olio extra per friggere, programmare.
10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità cucchiaio.
Per continuare aggiungete la farina al sugo e continuate la cottura, programma.
2 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
Quindi aggiungere il vino bianco, la salsa di pomodoro e il brodo di pesce, togliere la coppa dal coperchio del boccale bimby per favorire l’evaporazione dell’alcol, programmare.
10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
Nel contenitore del varoma versare un filo d’olio e posizionare i pezzi di raggio, posizionare il contenitore del varoma e programmare.
10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.