Torta Snickers con Bimby

15 diciembre, 2022

Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao ragazzi, vi do la ricetta di una torta buonissima che ci siamo divertiti molto ad assaggiare a casa,,,, mio figlio mi ha suggerito ai suoi tempi,,, di provare a fare le risatine in versione torta,,, , bene eccolo qui.

Spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo. ?? L’ho preparato per lo scorso maggio in occasione della festa della mamma

Le persone

Tempo di cottura:

1 ora

Tempo totale

1 ora

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Snickers Torta ingredienti con Bimby

INGREDIENTI TORTE (3 da 18 cm di diametro)

10 grammi di lievito chimico
5 uova (L)
150 grammi di zucchero
160 grammi di farina di grano tenero
40 grammi di cacao in polvere
100 ml di latte
pizzico di sale
60 ml di olio di semi di girasole

INGREDIENTI AL CARAMELLO

150 ml panna (da montare)
150 grammi di zucchero
50 grammi di burro
pizzico di sale
100 grammi di arachidi (leggermente tagliate)

INGREDIENTI DELLA CREMA

450 grammi di crema di formaggio
300 ml panna (da montare)
30 grammi di zucchero a velo
1 sullo zucchero vanigliato (circa 8 gr)

COPERTURA INGREDIENTI

75 ml panna (da montare)
195 grammi di cioccolato fondente (della percentuale di cacao che preferisci; io ho utilizzato il 72%)
2 cucchiai di olio di girasole
40 grammi di arachidi (leggermente divise)

Preparazione della Snickers Cake con il Bimby

PREPARAZIONE DI TORTE

Iniziamo setacciando quelli secchi (farina, cacao, lievito e sale),
20 secondi / velocità 8
Ritiriamo e riserviamo
Posizioniamo la farfalla sulle lame; aggiungere le uova e lo zucchero
4 minuti / 37° / velocità 3,5
il tempo è scaduto, ne programmiamo altri
4 minuti / stessa velocità
ma senza temperatura
Aggiungiamo l’olio
10 secondi / velocità 3.5
ora il latte
10 secondi / velocità 3.5
togliamo la farfalla e, a velocità 3, incorporiamo quelle secche riservate dalla vocale
Introduciamo l’impasto in uno stampo unico o in 3 (come è nel mio caso),
Cuocere in forno preriscaldato a 175°, scaldare su e giù
circa 30 min nel caso di uno stampo singolo (controllando sempre lo stuzzicadenti, esce pulito), il mio ha impiegato 18 min per essere realizzato. Sfornate e lasciate raffreddare sulla griglia

PRODUZIONE CREMA

Con la farfalla in lamelle, tutti gli ingredienti nel bicchiere (sia formaggio che panna, devono essere freddi)
30 secondi / velocità 3’5
Lasceremo anche le arachidi leggermente spaccate, sia quelle che vanno nel ripieno, sia quelle che vanno nella copertura

ELABORAZIONE AL CARAMELLO

Nel mio ventesimo modello non ho la possibilità di fare il caramello; se ce l’hai, fallo lì.
Lo cuocio sul fuoco in modo tradizionale, una volta cotto aggiungo la panna calda, mescolo e rimetto a fuoco basso, fino a completa integrazione senza smettere di mescolare. Spengo e aggiungo il burro, mescolo e aggiungo il sale.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente

ELABORAZIONE FORMATA

Se avete optato per un solo pan di spagna, lo dividiamo in tre
Nello stesso stampo dove abbiamo realizzato la torta o ad anello (come è nel mio caso), rivestiamo le pareti con carta da forno
pan di Spagna; Aggiungere uno strato di crema, sopra il caramello (facendo attenzione a non raggiungere i bordi), sopra le arachidi, e un altro strato di crema.
Continuiamo con i restanti dischi di pan di spagna allo stesso modo, tranne l’ultimo, che non andremo a farcire. Siamo stati in frigo per 1 o 2 ore per finire di assestarsi

ELABORAZIONE COPERTA

Scaldate la panna senza farla bollire, versatela sul cioccolato spezzettato, mescolate e aggiungete l’olio, mescolate, aggiungete le arachidi, mescolate.