Torta San Marcos su Bimby

Preparación

1. Iniziamo con la torta, preriscaldiamo il forno a 180 ° C. Quindi, nel bicchiere thermomix posizionare la farfalla aggiungere le uova e lo zucchero, impostare 5 minuti / Temperatura 37 ° / Velocità 3
2. Quindi programmare nuovamente senza temperatura 5 minuti / Velocità 3
3. Aggiungere la panna e l'olio, mescolare, programmare 8 secondi / Velocità 3
4. Aggiungi la farina, il lievito, il cacao e un pizzico di sale, programma 25 secondi / Velocità 3
5. Versare il preparato nella tortiera, infornare 20 minuti a 180 ° C. Inumidire e lasciare raffreddare.
6. Quindi nel bicchiere Bimby (pulito) aggiungere le misure di acqua, zucchero e vaniglia per preparare lo sciroppo, programmare 5-7 minuti / Temperatura 100 ° / Velocità 1
7. Lasciate raffreddare e riservate.
8. D'altra parte, nel bicchiere thermomix (pulito) posizionare la farfalla, è ora di fare il ripieno al tartufo, aggiungere la panna da montare, programmare 8 secondi / Velocità 3
9. Rimuovere la farfalla e programmare 5 secondi / velocità 4
10. Aggiungi zucchero, formaggio e cacao, programma 10 secondi / Velocità 3
11. Prenota in frigo.
12. Infine, prepara la crema di tuorlo. Nel bicchiere Bimby posiziona la farfalla, versa i tuorli, l'amido di mais, lo zucchero e l'acqua, programma 1 minuti / Velocità 3
13. Con l'aiuto della spatola rimuovere un po 'per rimuovere la miscela dalle pareti del recipiente thermomix e programmare 10 minuti / Temperatura 90 ° / Velocità 3
14. Conservare in frigorifero ben coperto preferibilmente con pellicola trasparente.
15. Per assemblare la torta San Marco, tagliare la torta in tre parti (dischi o strati uguali), riempire con la panna e aggiungere lo sciroppo in ogni strato e disporne uno sopra l'altro fino a quando non si hanno tre strati.
16. Quindi, versare la crema di tuorli sulla superficie e distribuirla, cospargere lo zucchero e con una fiamma ossidrica al caramello.