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Torta Ratatouille con Bimby

11 abril, 2023

Oggi condividiamo un’ottima ricetta per un piatto tipico della tradizione, la Torta Ratatouille con il Bimby, un modo delizioso per unire le verdure e realizzare un piatto delizioso da condividere.

Questa Torta Ratatouille è l’ideale da portare a spasso e condividere con la famiglia e gli amici all’aperto.

Torta Ratatouille nel Bimby

Torta Ratatouille con Bimby

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 18 minuti

Tempo totale

1 ora e 18 minuti

Cucina

Inglese

Categoria:

piatti tipici

Ingredienti Torta Ratatouille con Bimby

2 zucchine
2 melanzane
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 cipolle
50 grammi di olio extravergine di oliva.
250 grammi di pomodoro al naturale schiacciato.
½ cucchiaino di sale.
½ cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo).
4 uova.
Per la salsa besciamella:
40 grammi di olio extravergine di oliva.
200 grammi di Funghi
40 grammi di farina.
400 grammi di latte.
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
1 cucchiaino raso di sale.
1 pizzico di pepe.
1 pizzico di noce moscata.
40 grammi di parmigiano grattugiato.
Fette di pane senza crosta.

Preparazione della Torta Ratatouille con Bimby

lavare, togliere i gusci e tagliare le verdure a pezzetti, i funghi a fettine.
Una volta che le verdure sono tagliate a pezzi, mettile nel bicchiere del Bimby, programma.
4 secondi / Velocità 4.
Per continuare, aggiungere l’olio e programmare.
10 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio.
Preparare il recipiente del varoma con le uova e i funghi laminati.
Quando il soffritto di verdure è pronto, aggiungere il pomodoro insieme al sale e al pepe, posizionare il recipiente del varoma e programmare.
25 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio.
Trascorso il tempo previsto riservate i funghi per la besciamella.
Inoltre, tagliare a fette le uova sode e riservarle.
Versate la Ratatouille in una ciotola e mettetela da parte per qualche minuto mentre preparate la besciamella.
Senza lavare il bicchiere del Bimby, versare olio e funghi, programmare.
2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Aggiungere subito la farina e programmare.
1 minuto / Temperatura 100° / Velocità 1.
Quindi versare il latte insieme al cucchiaio di formaggio, sale, pepe e noce moscata, programmare.
5 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.
Ora, per assemblare la torta, mettete della pellicola trasparente o della carta trasparente in uno stampo da torta o plumcake di 30x12x10 cm. ca.
Iniziate con uno strato di pane a fette, poi versateci sopra la ratatouille e ricoprite con fette di uovo sodo, un altro strato di pane, ripetete l’operazione e ricoprite ancora con fette di pane.
Coprite con pellicola e mettete sopra un peso per pressarlo.
Refrigerare un paio d’ore.
Prima di servire sformare in una pirofila, ricoprire con la besciamella ai funghi e spolverare con formaggio grattugiato.
Mettere la torta ratatouille in forno a gratinare il parmigiano per 5 minuti a 180°C o fino a doratura.