Torta al latte con Bimby

29 diciembre, 2022

Con il tuo robot da cucina ti piace preparare non solo ricette dalla Spagna ma anche da altri paesi. Per questo adorerai quello che ti proponiamo oggi: la crostata al latte con il Bimby.

È una torta conosciuta anche come torta Melktert e originaria del Sudafrica. Si distingue per la sua cremosità, che conquista chiunque. Questa ricetta richiede farina.

Le persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 18 minuti

Tempo di cottura:

1 ora e 8 minuti

Tempo totale

2 ore e 26 minuti

Cucina

Cucina africana

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti torta al latte con Bimby

Per la pasta frolla:
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
102 grammi di burro freddo a pezzi
232 grammi di farina
1 uovo grande
102 grammi di zucchero
Per il ripieno e la decorazione:
32 grammi di amido di mais
Mezzo cucchiaino di cannella
705 grammi di latte
1 cucchiaio di zucchero di canna
72 grammi di burro
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3 uova
122 grammi di zucchero

Preparazione della Crostata al Latte con il Bimby

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
La prima cosa è preparare l’impasto. Per fare questo, versa lo zucchero e il burro nel bicchiere. programma a
velocità 5/10 secondi.
Poi l’estratto di vaniglia e l’uovo. programma a
velocità 3/15 secondi.
Aggiungere ora la farina e il burro. Metti al lavoro il robot
velocità 4/40 secondi.
Formare una palla con l’impasto ottenuto, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per 40 minuti. Trascorso questo tempo stendetela con il mattarello, bucherellatela con una forchetta e adagiatela su una teglia. Mettetela in forno, precedentemente preriscaldato, e tenetela lì per 25 minuti a 180º.
Per il ripieno, versate gli albumi nel robot e montateli a neve ferma con una frusta. Per fare questo, programma
velocità 3,5/4 minuti.
Prenotazione.
Aggiungere lo zucchero e i tuorli. Metti al lavoro il robot
velocità 3/2 minuti.
Aggiungere ora l’amido di mais e l’estratto di vaniglia. programma a
velocità 3/2 minuti.
Nel frattempo, in una casseruola, scaldare il burro e il latte. Quando sono pronte, aggiungetele al bicchiere e mescolate
velocità 3/1 minuto.
Aggiungere gli albumi e mescolare con una spatola.
Aggiungere il contenuto del bicchiere alla pasta frolla, già sfornata, quindi versarvi sopra la cannella e lo zucchero di canna. Ora mettete la torta in forno e tenetela lì per circa 33 minuti a 180º.