Dolci e dessert

Torta al latte di meringa con il Bimby

Torta al latte di meringa con il Bimby

Oggi vi portiamo un’altra torta da fare con il Bimby e sembra incredibile, è una torta di meringa ricoperta di cannella.

È una torta in cui il gusto della cannella predomina su tutte le cose e io amo la cannella

Ingredienti per fare il dolce al latte di meringa con il Bimby

Torta al latte di meringa con il Bimby

Torta al latte di meringa con il Bimby

Ingredienti per la base:
250 grammi di biscotti con cannella (lo faccio con i napoletani)
100 grammi di burro
Ingredienti per il ripieno:
500 grammi di latte intero
500 grammi di crema liquida da assemblare (con il 35% per es.)
2 bastoncini di cannella
la buccia di mezzo limone (solo la parte gialla)
200 grammi di zucchero
2 bustine di cagliata
Ingredienti per decorare:
cannella in polvere

Preparazione di torta al latte di meringa con il Bimby

Facciamo la base
Mettiamo i biscotti nel nostro bicchiere di Bimby e li schiacciano
10 secondi / velocità progressiva 6-8-10

Aggiungere il burro a temperatura ambiente e programmare
2 minuti / 70ºC / velocità 4

Mettiamo uno stampo di circa 23 cm di diametro e mettiamo il biscotto con il burro facendo una base ben marrone e uniforme e ci riserviamo nel frigorvamos per il ripieno.

Con il bicchiere pulito mettiamo il latte, la panna, i bastoncini di cannella e la buccia del limone, insieme allo zucchero e alle buste di cagliata e programmiamo
10 minuti / 90ºC / girare a sinistra / velocità 2

Rimuoviamo la buccia del limone e i bastoncini di cannella e mettiamo il resto sulla massa dei biscotti e facciamo temperare all’esterno una volta che è freddo lo mettiamo in frigorifero per un minimo di 6-8 ore.

Sformate e coprite la cannella intera macinata, la nostra torta di meringa con il Bimby è pronta.



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