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Torta al latte meringa con Bimby

30 junio, 2022

Oggi vi portiamo un’altra torta da fare con il Bimby e sembra impressionante, è una torta al latte di meringa ricoperta di cannella Questa ricetta utilizza la cannella

È una torta dove il sapore della cannella predomina su tutto e io… adoro la cannella

Torta al latte meringa con Bimby

Le persone

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby

Ingredienti della torta al latte meringa con Bimby

Ingredienti per la base:

250 grammi di biscotti alla cannella (io lo faccio con i napoletani)
100 grammi di burro
Ingredienti per il ripieno:
500 grammi di latte intero
500 grammi di panna da montare liquida (con il 35% di mg)
2 bastoncini di cannella
la buccia di mezzo limone (solo la parte gialla)
200 grammi di zucchero
2 bustine di cagliata

Ingredienti per decorare:

cannella in polvere

Preparazione della torta al latte meringa con Bimby

facciamo la base
Mettiamo i biscotti nel nostro boccale bimby e li schiacciamo
10 secondi / velocità progressiva 6-8-10
Aggiungere il burro a temperatura ambiente e programmare
2 minuti / 70ºC / velocità 4
Posizioniamo uno stampo rimovibile di circa 23 cm di diametro e adagiamo il biscotto con il burro formando una base molto aderente e uniforme
e riservare in frigo
andiamo per il ripieno
Con il bicchiere pulito mettiamo il latte, la panna, i bastoncini di cannella e la scorza di limone, insieme allo zucchero e alle buste di cagliata e programmiamo
10 minuti / 90ºC / girare a sinistra / velocità 2
togliere la buccia di limone e le stecche di cannella e mettere il resto sull’impasto dei biscotti e lasciare raffreddare fuori
una volta raffreddato lo mettiamo in frigorifero per un minimo di 6-8 ore
Sformare e coprire il tutto con la cannella in polvere
La nostra torta al latte meringa con Bimby è pronta