Cheesecake al limone intenso con Bimby

Preparazione di cheesecake al limone intenso con Bimby

ELABORAZIONE BASE

1. Biscotti al bicchiere, li elaboreremo in due lotti,
2. 6 secondi / velocità 8
3. Trasferire in una ciotola e aggiungere la scorza. Mescoliamo. Ora versiamo il burro fuso, mescoliamo.
4. Rivestiamo la base dello stampo con carta da forno e ungiamo i lati.
5. Ribaltiamo l’impasto e ricopriamo un po’ la base ei lati.
6. Portiamo in frigo

PREPARAZIONE FARCITA

1. formaggio di vetro,
2. 30 secondi / velocità 4
3. aggiungiamo lo zucchero,
4. 30 secondi / velocità 4
5. Ora,
6. 30 secondi / velocità 3
7. Stiamo aggiungendo le uova una per una, fino a quando non viene aggiunta la prima, non aggiungiamo la successiva.
8. Seguito l’essenza e la crema,
9. 5 secondi / velocità 3
10. è ora di aggiungere il succo di limone,
11. 5 secondi / velocità 3
12. infine la farina e la scorza,
13. 5 secondi / velocità 3
14. Facoltativamente, chiediamo di aggiungere un po ‘di colorante, mescolare.
15. Abbiamo tolto la base del frigo e l’abbiamo capovolta.
16. Forno precedentemente preriscaldato a 160°, scaldare su e giù
17. Inforniamo per 30 min, poi spegniamo e lasciamo in forno per 20 min, trascorso quel tempo, apriamo un po’ la porta del forno e lasciamo altri 20 min. (lo faremo in modo che la nostra torta, a causa del contrasto delle temperature, non si spezzi). Ora togliamo e lasciamo raffreddare su una gratella (senza sformare).
18. Una volta fredda la portiamo in frigo (senza sformarla), circa 4/6 ore

DECORAZIONE

1. Montiamo la panna con lo zucchero, farfalla a lamelle e velocità 3.5.
2. Mettetene metà in una sac à poche e aggiungete un po’ di colorante, versate un’altra poca crema nella sac à poche, aggiungete un altro po’ di colorante e finite versando la restante crema. (In questo modo la crema non si tinge completamente, ma si apprezzeranno piccoli fili di colore. (Questo metodo è del tutto facoltativo, ma mi è sembrato carino e penso che sia venuto carino.
3. Trascorso il tempo di riposo della nostra torta, la tiriamo fuori dal frigo, la sformiamo, la decoriamo e la gustiamo.
4. L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO.