Spezzatino di aragosta con Bimby

12 diciembre, 2021

Spezzatino di aragosta con Bimby

Una delle prelibatezze del mondo intero è, secondo me, l’aragosta. Un frutto di mare che fa delirare per il suo sapore delicato. Successivamente ti mostreremo come preparare uno stufato di aragosta con il Bimby. Questa ricetta ha la cipolla

persone

Tempo di cottura:

50 minuti

Tempo totale

50 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby Frutti di mare con Bimby Zuppe e creme con Bimby

ingredienti

2 aragoste femmine vive da 600 grammi ciascuna
80 grammi di mandorle tostate
30 grammi di rum, brandy o whisky
7 spicchi d’aglio
1 rametto di prezzemolo (solo le foglie)
130 grammi di olio extra vergine di oliva
2 cipolle, in quarti
1 peperone verde tagliato a pezzi
250 grammi di pomodoro maturo tagliato in quarti
100 grammi di pangrattato
30 grammi di latte (per ammollare il pangrattato)
600 grammi di acqua
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo d’uovo

Preparazione

Inizia la preparazione di questo squisito piatto mettendo le mandorle da tritare nel boccale bimby, programma.
10 secondi / velocità progressiva 5 – 10.
Versare subito 5 spicchi d’aglio ei rametti di prezzemolo, programmare.
10 secondi / velocità progressiva 5 – 10.
Rimuovi questa pasta dal boccale bimby e conservala.
D’altra parte, senza dover lavare il bicchiere, scaldare circa 60 grammi di olio d’oliva, programma.
5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
Quindi aggiungere le cipolle, il peperone, i pomodori e i restanti due spicchi d’aglio, tutti tagliati a pezzi, programmare.
5 secondi / Velocità 5.
E dopo, soffriggere, programmare.
20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
Durante la frittura, separare le cosce di astice, tagliare il corpo a fette spesse, tagliare a metà la testa per il lungo, togliere il corallo (uova di mare) e mettere da parte per qualche minuto.
Quindi, in una casseruola, scaldare il resto dell’olio d’oliva, friggere le fette di astice e mettere da parte.
Tornando alla nostra salsa, una volta trascorso il tempo stabilito, versate il liquore che preferite (rum, brandy o whisky), programma.
5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
Tritare le verdure del nostro sugo, programma.
30 secondi / Velocità progressiva 5 – 10.
Aggiungete alla preparazione la tagliata di astice e il corallo che avete messo da parte (non le fettine fritte) insieme al pangrattato (precedentemente ammollato nel latte), programmate.
15 secondi / Velocità 7.
Quindi aggiungere acqua e sale e programmare.
20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
Quasi alla fine, versare il tuorlo d’uovo e programmare.
10 secondi / Velocità 6.
Completando tutti questi passaggi otterrai una salsa deliziosa e cremosa.
Versare sopra le fette di aragosta riservate.