Roscón de Reyes celíacos con Bimby

10 febrero, 2023

Uno dei dolci tipici del Natale, oltre al torrone, è il roscón. Oggi lo prepariamo in modo che possa mangiarlo anche chi non può assumere il glutine. Sì, perché cucineremo un roscón da re celiaci con Bimby.

Vedrai che è una ricetta semplice e che fa leccare le dita a tutti.

Persone

Tempo di preparazione:

41 minuti

Tempo di cottura:

31 minuti

Tempo di attesa

40 minuti

Tempo totale

1 ora e 12 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con il Bimby Ricette Bimby per Natale Bimby Senza Glutine

Ingredienti di Roscón de Reyes celíacos con Bimby

127 grammi di burro
602 grammi di farina senza glutine
77 millilitri di latte
2 uova
127 grammi di zucchero
27 grammi di lievito di birra fresco
Sale
72 millilitri di rum
72 millilitri di acqua di fiori d’arancio
Scorza di un limone o di un’arancia
Frutta candita

Preparazione del Roscón de Reyes celíacos con Bimby

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
Versare lo zucchero nel bicchiere del robot e programmare
velocità progressiva 5-10/30 secondi.
Aggiungi la scorza e programma a
velocità progressiva 5-10/30 secondi.
Quindi aggiungere il latte e avviare il robot a
velocità 5 / 37º / 2 minuti.
Quindi versare nel bicchiere il burro, il lievito, le uova, l’acqua di fiori d’arancio, il rum e un po’ di sale. programma a
velocità 5/10 secondi.
Quindi aggiungere metà della farina. programma a
velocità 6/15 secondi.
Aggiungere il resto della farina e impastare
velocità della punta / 2 minuti.
Coprite il bicchiere con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto in modo che raddoppi di volume.
Quando sei riuscito ad aumentare, versa la farina sul bancone della cucina e metti lì l’impasto. Dagli la forma di un roscón.
Su una teglia adagiare la carta da forno e adagiarvi sopra il roscón. In questo mettete la frutta candita e dipingetela con l’uovo sbattuto. Lasciate riposare per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo, dipingilo di nuovo con l’uovo e versaci sopra lo zucchero.
Infine infornate la teglia, precedentemente preriscaldata, e lasciatela per 25 minuti a 150º.