Uno dei dolci tipici del Natale, oltre al torrone, è il roscón. Oggi lo prepariamo in modo che possa mangiarlo anche chi non può assumere il glutine. Sì, perché cucineremo un roscón da re celiaci con Bimby.
Vedrai che è una ricetta semplice e che fa leccare le dita a tutti.
Roscón de Reyes celíacos con Bimby
Roscón de Reyes celíacos con Bimby
Persone
6
Tempo di preparazione:
41 minuti
Tempo di cottura:
31 minuti
Tempo di attesa
40 minuti
Tempo totale
1 ora e 12 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con il Bimby Ricette Bimby per Natale Bimby Senza Glutine
Ingredienti di Roscón de Reyes celíacos con Bimby
- 127 grammi di burro
- 602 grammi di farina senza glutine
- 77 millilitri di latte
- 2 uova
- 127 grammi di zucchero
- 27 grammi di lievito di birra fresco
- Sale
- 72 millilitri di rum
- 72 millilitri di acqua di fiori d’arancio
- Scorza di un limone o di un’arancia
- Frutta candita
Preparazione del Roscón de Reyes celíacos con Bimby
- Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
- Versare lo zucchero nel bicchiere del robot e programmare
- velocità progressiva 5-10/30 secondi.
- Aggiungi la scorza e programma a
- velocità progressiva 5-10/30 secondi.
- Quindi aggiungere il latte e avviare il robot a
- velocità 5 / 37º / 2 minuti.
- Quindi versare nel bicchiere il burro, il lievito, le uova, l’acqua di fiori d’arancio, il rum e un po’ di sale. programma a
- velocità 5/10 secondi.
- Quindi aggiungere metà della farina. programma a
- velocità 6/15 secondi.
- Aggiungere il resto della farina e impastare
- velocità della punta / 2 minuti.
- Coprite il bicchiere con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto in modo che raddoppi di volume.
- Quando sei riuscito ad aumentare, versa la farina sul bancone della cucina e metti lì l’impasto. Dagli la forma di un roscón.
- Su una teglia adagiare la carta da forno e adagiarvi sopra il roscón. In questo mettete la frutta candita e dipingetela con l’uovo sbattuto. Lasciate riposare per circa 40 minuti.
- Trascorso questo tempo, dipingilo di nuovo con l’uovo e versaci sopra lo zucchero.
- Infine infornate la teglia, precedentemente preriscaldata, e lasciatela per 25 minuti a 150º.
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