coda di rospo o come lo chiamano nelle Asturie pixin, è un pesce che nel principato è ampiamente consumato in mille modi diversi, anche se uno dei più tipici è con il liquido nazionale… Rana pescatrice o pixin al sidro
se vuoi di più Ricette di rana pescatrice con Bimby ve ne diamo alcuni… Questa ricetta utilizza le zucchine
Rana pescatrice o pixin nel sidro con Bimby
Rana pescatrice o pixin nel sidro con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
25 minuti
Tempo totale
25 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Pesce con Bimby Ricette con Bimby per Natale
ingredienti
- 4 fette di coda di rospo
- 8 gamberi crudi
- 175 grammi di sidro naturale
- 175 grammi di brodo di pesce
- 100 grammi di cipolla
- 10 grammi di olio d’oliva
- 10 grammi di burro
- 1 mela vinaccia
- 50 grammi di carote
- 50 grammi di zucchine
- succo di 1/2 limone
- 30 grammi di panna
- Sale e pepe
Preparazione
- Per prima cosa prepariamo la verdura e la frutta e laviamo e tritiamo le cipolle, le carote, le zucchine e le mele e teniamo da parte
- Per iniziare sbucciamo la cipolla, la tagliamo in 4 pezzi e la mettiamo nel nostro boccale bimby, insieme al burro e all’olio e schiacciamo
- 8 secondi/velocità 5
- con la spatola abbassiamo i pezzi incollati ai lati e programmiamo
- 8 minuti / 100ºC / velocità 1
- mentre prepariamo il pesce per metterlo nel varoma e in 4 fogli di alluminio, metteremo sopra un pezzo di coda di rospo e 2 gamberi sgusciati, con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e sale e pepe, chiudiamo il foglio di alluminio strettamente (in papillote) e riserva
- aggiungere il sidro alla cipolla e far restringere
- 4 minuti / temperatura del varoma / velocità 1
- Aggiungere la mela a pezzi, insieme alla panna e al brodo di pesce, posizionare il cestello e mettere il contenitore del varoma con i pezzi di coda di rospo e papillote e programmare
- 10 minuti / temperatura del varoma / velocità 3
- una volta terminato e facendo attenzione a non bruciarci, mettiamo a letto con le cipolle e le verdure e il brodo nei piatti e mettiamo la coda di rospo o pixin con i gamberi
- e il nostro piatto di coda di rospo al sidro sarà pronto
Related posts:
Rana pescatrice con salsa agrodolce con Bimby
Rana pescatrice con capesante albariño con Bimby
Rana pescatrice al curry verde con Bimby
Rana pescatrice al porto con Bimby
Rana pescatrice galiziana con Bimby
Rana pescatrice di scampi con Bimby
Rana pescatrice in salsa americana con Bimby
Rana pescatrice Albariño con Bimby
Insalata di rana pescatrice con Bimby
Rana pescatrice in salsa di porri con Bimby
Rana pescatrice alla provenzale con Bimby
Spezzatino di rana pescatrice con Bimby