Quaglie in salsa di agrumi con Bimby

3 marzo, 2023

Abbiamo un’altra ricetta per gli amanti della selvaggina piccola, anche se la ricetta sta diventando più facile da trovare poiché si tratta di quaglie che non devono necessariamente essere cacciate poiché ci sono allevamenti in cui vengono allevate come se fossero galline.

La ricetta di oggi riguarda le quaglie accompagnate da una salsa agli agrumi

Persone

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

40 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

carne e pollo con Bimby

Ingredienti di quaglia in salsa di agrumi con Bimby

4 quaglie
100 grammi di succo d’arancia appena spremuto
40 grammi di succo di lime
50 grammi di salsa di soia
100 grammi di miele
8 grani di pepe nero
80 grammi di acqua
1 mela Granny Smith (senza pelle e senza semi), tagliata a pezzi da 1 pollice
1 arancia a fettine sottili tagliata a metà

Preparazione di quaglie in salsa di agrumi con Bimby

Per iniziare la nostra ricetta dobbiamo spennare perfettamente le quaglie e riservarle
Metti il succo d’arancia, il succo di lime, il miele, il pepe e la salsa di soia nel nostro Bimby e programma
3 minuti / 100 °C / velocità 2
Aggiungere le quaglie pulite, la mela tritata, l’acqua e programmare
25 minuti / 100°C / rotazione inversa / velocità cucchiaio /
Stando molto attenti a non scottarci con le pinze da cucina, togliamo le quaglie dal nostro bicchiere Bimby, le mettiamo in una ciotola, lasciamo la salsa nel bicchiere Bimby e programmiamo di nuovo
10 secondi / velocità 4
aggiungere le fettine di arancia e programmare
10 minuti / temperatura varoma / rotazione inversa / velocità cucchiaio
mettiamo la salsa sopra le quaglie e il nostro piatto sarà pronto