Patate con guanciale di merluzzo con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare, tritare i rametti di prezzemolo, aggiungerli al bicchiere del Bimby e programmare.
2. 10 secondi / Velocità 7.
3. Toglieteli dal bicchiere, versateli in un recipiente e metteteli da parte per qualche minuto.
4. Quindi, versare la misura dell’olio d’oliva nel boccale bimby insieme agli spicchi d’aglio e al programma peperoncini (2 se volete patate con guance di merluzzo molto piccanti).
5. 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
6. Disporre invece nel cestello della carta da forno leggermente umida, coprire l’intero cestello, adagiare all’interno i gusci di merluzzo, mettere da parte per qualche minuto.
7. Inoltre, lavate e private della pelle le patate e tagliatele a pezzi medi. Mettili dentro una sacca da forno e metti la busta nel contenitore del varoma. Mettere anche i piselli nella teglia del varoma, mettere da parte.
8. Una volta terminata la salsa di aglio e peperoncino, versare con cura l’olio caldo sui cocochas
9. Aggiungere 600 grammi di acqua nel bicchiere, inserire il cestello nel boccale bimby con i cococha, coprire e posizionare il contenitore del Varoma nella sua posizione, programmare
10. 30 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
11. Trascorso il tempo di cottura, togliere il recipiente del Varoma, scartare con molta attenzione l’acqua dal bicchiere, con la tacca della spatola togliere il cestello, versare l’olio che c’è nel bicchiere, e aggiungere i restanti 100 grammi di acqua, programmare
12. 5 minuti/ Temperatura Varoma/ Velocità 5.
13. Aggiungere le patate, programmare
14. 3 minuti / Centrifuga inversa / Velocità 2.
15. Versare le patate in un piatto da portata, piatto o vassoio, adagiare sopra le guance di merluzzo, i piselli e spolverizzare con il prezzemolo che avevamo riservato dall’inizio della preparazione.
16. Servite subito per mangiarlo caldo e gustate questo meraviglioso piatto di Patate con Guancette di Merluzzo con Bimby.