Merluzzo con salsa Roquefort con Bimby

Preparazione del Baccalà con salsa Roquefort con Bimby

1. Devi tenere in considerazione quando inizi la preparazione di questa ricetta, avere una borsa per arrostire.
2. Mettere i filetti di merluzzo precedentemente unti con l’olio nella sacca per arrostire e bagnare con metà del bicchiere di vino bianco.
3. Chiudere bene la sacca per arrostire per evitare fuoriuscite di liquidi e posizionarla nel recipiente del varoma. Coprire il varoma e mettere da parte.
4. Versate invece nel bicchiere del Bimby il Roquefort tagliato a pezzetti insieme a 130 grammi di latte e il resto del vino bianco, oltre al pepe. Posizionare il contenitore del varoma nella sua posizione e programmare.
5. 15 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 3.
6. Trascorso il tempo programmato, rimuovere con attenzione il contenitore del varoma, rimuovere con attenzione i filetti di merluzzo su un piatto o un vassoio e versare il liquido della busta nel bicchiere del Bimby.
7. Sciogliete invece la maizena nei restanti 20 grammi di latte e aggiungetela al bicchiere del Bimby. orario.
8. 2 minuti / Temperatura 90° / Velocità 2.
9. Quando il sugo avrà terminato la cottura, versate il sugo sul baccalà disposto nel piatto o vassoio e cospargete con l’erba cipollina fresca tritata finemente.