pasta con salmone e panna con il Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questi spettacolari nidi in salsa di salmone con il Bimby, metti l’acqua nel bicchiere del Bimby a scaldare, programma.
2. 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
3. Mentre l’acqua si scalda, adagiate i filetti di salmone nel contenitore del varoma precedentemente condito.
4. Quando l’acqua di cottura della pasta raggiunge il bollore, aggiungere il sale e la pasta, posizionare il recipiente del varoma con i filetti di salmone e programmare.
5. 10 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
6. Trascorso il tempo di cottura della pasta, togliere il contenitore del varoma con il salmone e scolare l’acqua di cottura della pasta aiutandosi con il cestello.
7. Per continuare, senza lavare il boccale bimby, aggiungere l’olio e la cipolla tagliata in quarti e programmare.
8. 5 secondi / Velocità 5.
9. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti di cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del boccale bimby e programmare.
10. 7 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
11. Quindi unire la panna insieme a una punta di sale e pepe e programmare.
12. 3 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
13. Quindi sfumare con il vino bianco e adagiare il contenitore del varoma con sopra i filetti di salmone, programmare.
14. 5 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
15. Trascorso il tempo, tagliare a pezzi il salmone e adagiarlo sulla pasta. Quindi versateci sopra la salsa e il gioco è fatto.