Differenze tra panna da cucina e panna da montare

Preparazione delle Differenze tra panna da cucina e panna da montare

1. Durante la cottura la panna è solitamente di circa il 15-18% di grassi
2. La panna per dolci montati di solito ha circa il 35% di grassi, con meno è difficile montare la panna e più si ha, più facile è montare la panna, ma il 35% è la più normale
3. La panna da cucina viene spesso utilizzata per preparare salse, addensare piatti o gratinare
4. È importante sapere che la panna in entrambi i casi deve essere fredda, sopra i 5ºC è l’ideale, e se vogliamo montarla è quasi indispensabile che sia ben fredda.
5. La panna da cucina non può essere utilizzata per montare, poiché a causa del suo scarso contenuto di grassi, sarà impossibile montarla.
6. Al contrario, la panna da montare per dolci può essere utilizzata per cucinare se non disponiamo di quella normale
7. Sono infatti in molti, infatti, coloro che preferiscono direttamente la panna da montare per tutto.