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Frittelle di vento ripiene di panna, panna e cioccolato con Bimby

4 junio, 2022

Yolanda ci manda una ricetta per i buñuelos de viento ripieni di panna, panna e cioccolato, per tutti i gusti…

un delizioso dolce molto tipico di questi datteri, visto che di solito compare nelle pasticcerie per la festa di tutti i santi all’inizio di novembre, che è proprio dietro l’angolo

Le persone

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby

Ingredienti dei Buñuelos de viento ripieni di panna, panna e cioccolato con Bimby

250 ml Latte.
100 grammi di burro.
2 cucchiaini di zucchero.
1 pizzico di sale.
1/2 cucchiaino di lievito chimico.
150 grammi di farina di frumento.
Da 4 a 6 uova taglia L.
Olio di semi di girasole (frittura)

Preparazione delle frittelle di vento ripiene di panna, panna e cioccolato con Bimby

Mettere nel bicchiere del Bimby il burro, l’acqua, lo zucchero e un pizzico di sale, programmare
8 minuti / 100ºC / velocità 4
Trascorso il tempo, aggiungere la farina e il lievito tutto in una volta, mescolare
15 secondi/velocità 4
Rimuovere il vetro dalla macchina e partire raffreddare per qualche minuto.
Rimettiamo il bicchiere nella macchina.
Sbattere leggermente le uova separatamente in una ciotola e programmare
velocità 4 / e stiamo lanciando le uova a poco a poco attraverso la vocale,
una volta che tutto è ben amalgamato, si parte riposare nel bicchiere per circa 5 minuti.
Mettiamo l’olio in una padella e quando è ben caldo aggiungiamo le palline di impasto aiutandoci con qualche cucchiaio.
Crema all’acqua:
500. acqua
300 grammi.zucchero
100 grammi di farina
colorare (se vuoi)
1 cucchiaio di vaniglia
mettiamo insieme tutti gli ingredienti 9 minuti 100 gradi velocità 4 e lasciamo raffreddare.