Pane di castagne con Bimby

Preparazione

1. per iniziare la nostra ricetta mettiamo nel nostro boccale bimby
2. 300 grammi di acqua, zucchero, farina di castagne, farina di frumento, lievito e sale e impastare
3. 2 minuti / velocità del picco
4. Aggiungere le castagne e impastare ancora
5. 30 secondi / velocità del picco
6. Togliamo l’impasto dal boccale bimby e lo mettiamo su una superficie infarinata.
7. facciamo una palla, la mettiamo in una ciotola e la copriamo con la pellicola.
8. lasciare riposare l’impasto per 2 ore.
9. Rimettiamo l’impasto su un piano infarinato e impastiamo nuovamente fino a formare una palla.
10. Mettiamo la palla di pasta su una teglia foderata con carta da forno e lasciamo riposare, coperta da un canovaccio, per 1 ora.
11. preriscaldare il forno a 210°C e mettere un recipiente rifrangente sul fondo del forno
12. Mettiamo la teglia con l’impasto in forno e mettiamo 200 grammi di acqua nel recipiente reflactary
13. Infornare per 25-30 minuti a 210°C
14. Raffreddare su una gratella, affettare e servire.