Castagne sciroppate con Bimby

Preparazione

1. La prima cosa che faremo è sbucciare bene le nostre castagne, eliminando il guscio e la pelle finale che a volte rimane attaccata.
2. Mettiamo l’acqua, la vaniglia, la cannella, lo zucchero, la scorza di limone nel nostro boccale bimby e programmiamo
3. 10 minuti / 100°C / centrifuga inversa / velocità 1
4. Aggiungiamo le castagne e programmiamo
5. 12 minuti/100°C/centrifuga inversa/velocità paletta
6. Mettiamo il cestello del Bimby sopra una ciotola e scoliamo il contenuto del nostro boccale bimby come un colino
7. togliere la scorza di limone, la stecca di cannella e la bacca di vaniglia
8. Mettiamo le castagne in 3 vasetti da 250 ml che vengono sterilizzati, e lasciamo 3 cm di bordo libero.
9. Versate lo sciroppo caldo messo da parte e copriteli completamente, lasciando 1 cm di libertà dal bordo.
10. Chiudiamo i vasetti, li avvolgiamo in una garza sottile e li mettiamo in una pentola a pressione.
11. Coprire con abbondante acqua e cuocere per 25 minuti dopo che ha raggiunto la pressione.
12. Lascia raffreddare completamente la pentola per almeno 1 ora
13. e le nostre castagne saranno pronte