Bollycao è il panino con cui molti di noi che hanno letto queste righe oggi sono cresciuti, aveva un solo difetto ed è che era un panino industriale (anche se ci è piaciuto moltissimo)
ma questo cambierà oggi, dato che possiamo farlo in casa e con gli ingredienti più naturali, sì, lo so … per ora sei dell’umore giusto. Questa ricetta ha lo zucchero
Bollycao con il Bimby
Bollycao con il Bimby
persone
6
Tempo di preparazione:
59 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Tempo totale
1 ora, 24 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
Impasto per pane e dolci con il Bimby
ingredienti
- 110 grammi di latte intero
- 12 grammi di lievito fresco
- 30 grammi di olio di semi di girasole
- 350 grammi di Nutella
- 250 grammi di farina per dolci
- 50 grammi di zucchero
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Sale
- 1 uovo
Preparazione
- Per iniziare mettiamo il latte e il lievito (che sbricioleremo con le dita) nel nostro boccale bimby
- 3 minuti / 40ºC / velocità 3
- Aggiungere l’olio di semi di girasole, la farina, l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il sale e il tuorlo d’uovo e impastare
- 3 minuti / velocità del picco
- mettiamo una ciotola e li ungiamo con un filo d’olio e un pennello
- Tiriamo fuori l’impasto dal nostro boccale bimby e formiamo una palla, lo mettiamo nella ciotola unta e lo copriamo con la pellicola e lasciamo riposare fino al raddoppio di volume (circa 1 ora)
- poi facciamo dei pezzi di circa 75 grammi ciascuno
- Stendiamo ogni pezzo con il mattarello e mettiamo un bel cucchiaio di nutella al centro di ogni pezzo e pieghiamo i bordi (potete vedere la forma nel video sotto minuto 3:25)
- Adagiate i bollycaos ben distanziati sulla teglia, con la carta da forno sotto e copriteli con dei canovacci fino a quando non raddoppiano nuovamente di volume (circa 40 minuti)
- poi dipingiamo con l’uovo e un pennello i nostri bollycaos in modo che brillino bene dopo e in forno
- 180ºC / riscaldare su e giù / 10 minuti (circa, a seconda di ogni forno)
- guardateli bene perché bruciano molto facilmente se vengono lasciati più del necessario
