Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao compagni. La ricetta che sono qui a mostrarvi oggi è per riciclare i polvoroni, sono certa che più di uno di voi ha degli avanzi di questo Natale, e o non vi va di mangiarli da soli, o non sapete cosa fare usali per. Qualche tempo fa ho caricato una torta di pasta frolla che è anche super golosa.
Oggi vi propongo dei cupcakes di mousse di pasta frolla con glassa al cioccolato in superficie. Credimi quando ti dico che vengono buonissimi. Spero vi piacciano e vi incoraggio a farlo ??
Mousse polvoron e cupcakes al cioccolato con Bimby
Mousse polvoron e cupcakes al cioccolato con Bimby
La gente
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Categoria:
dolci con il Bimby Ricette Bimby per Natale
Ingredienti per Mousse polvoron e cupcakes al cioccolato con Bimby
MOUSSE
- 5 polvorones (il mio imburrato con le mandorle)
- 400 ml panna (da montare)
- 350 grammi di yogurt naturale cremoso (tipo greco)
- 90 grammi di zucchero di canna
- 5 fogli di gelatina neutra
SMALTATO
- 225 grammi cioccolato fondente (70% di cacao)
- 190 ml panna (da montare)
- Mandorle a cubetti tostate
Preparazione di mousse polvoron e cupcakes al cioccolato con Bimby
MOUSSE
- Mettiamo i polvoroni nel bicchiere,
- 5 secondi / velocità 5
- aggiungiamo lo yogurt
- 5 secondi / velocità 5
- Rimuoviamo in una ciotola
- Mettiamo la gelatina ad idratare in acqua fredda, 6/8 minuti / senza bisogno di lavare il bicchiere, mettiamo la panna e lo zucchero,
- 5/6 minuti / 37°, velocità 2
- Scolare la gelatina e aggiungerla al bicchiere,
- 5 secondi / velocità 3
- Aspettiamo qualche minuto che la temperatura scenda un po’, in modo che non ci tagli. Quindi, aggiungiamo la miscela di polvoroni e yogurt,
- *15 secondi / velocità 3.
- Abbiamo diverse opzioni di presentazione, come realizzarla in modalità torta con uno stampo da 18/20 cm, in bicchierini o in stampini singoli, come nel mio caso.
- Quindi ho riempito le cavità, lasciando spazio alla glassa.
- Lasciamo in frigo per circa 4/6 ore (tempo che dà a rassodare) e riusciamo a ricoprire con la glassa
SMALTATO
- Crema nel bicchiere
- 3 minuti / 90° / velocità 1
- aggiungere il cioccolato tritato
- 2 minuti / velocità 2
- Abbiamo rovesciato una brocca.
- Tirate fuori dal frigo la mousse, versate la glassa sulla superficie e decorate con le mandorle. Riprendiamo al freddo, 2/4 ore.
- Trascorso il tempo, sformiamo e impiattiamo
- RIMANE SOLO DA GODERE, BUON APPREZZAMENTO.
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