Tiramisù al tè verde per Bimby

Preparazione del Tiramisù al tè verde per Bimby

1. Preriscaldate il forno a 180°C prima di iniziare la preparazione di questo meraviglioso dolce.
2. Per l’impasto della torta, posizionare la farfalla sulle lame del bicchiere del Bimby, versare le uova all’interno insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato e programmare.
3. 6 minuti / Temperatura 37° / Velocità 4.
4. Ancora una volta programmare ma questa volta senza temperatura.
5. 6 minuti / Velocità 4.
6. Attraverso l’apertura del coperchio del bicchiere Bimby, incorporare la farina insieme al sale, versandola intorno alla farfalla, poco alla volta, coprire e programmare.
7. 4 secondi / Velocità 3.
8. Rimuovere la farfalla e avvolgere delicatamente il composto con la spatola.
9. Versare il composto della torta in una teglia (30 x 40 cm) foderata con carta da forno, carta oleata o foglio di silicone, cuocere per 10 minuti.
10. Trascorsi i 10 minuti di cottura, togliere la torta dal forno, sformarla ancora calda, rimuovendo con cura la carta da forno. Lascia raffreddare completamente la torta.
11. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, aggiungi 150 grammi di acqua e zucchero di canna, programma.
12. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
13. Quando l’acqua è calda, aggiungi il tè verde e ripida 5 minuti / coperto.
14. Dopo qualche minuto, trasferire l’infuso di tè verde in un contenitore e lasciare raffreddare completamente, filtrare e mettere da parte.
15. Nel frattempo tagliate la torta in dischi di circa 5 centimetri, (o la grandezza del bicchiere che userete per servirla).
16. Ancora una volta nel bicchiere Bimby, pulito e asciutto, mescolare il mascarpone o la crema di formaggio insieme al miele, alla cannella e alla scorza di limone e programmare
17. 1 minuto / Velocità 4.
18. Inumidire o inzuppare leggermente il pan di spagna o i pan di spagna con l’infuso di tè verde.
19. Utilizzare bicchieri o bicchieri di cristallo larghi per assemblare il Tiramisù, quindi adagiare sul fondo uno strato di torta. Coprire con uno strato di crema di formaggio e continuare fino a quando gli ingredienti non sono finiti, guarnendo con pistacchi verdi sgusciati e tagliati a cubetti sopra il bicchiere. Servire molto freddo.
20. Mettere in frigo per qualche ora prima di servire.