Merluzzo dorato con Bimby

Preparazione del merluzzo dorato con il Bimby

1. Il merluzzo deve essere senza pelle né lische, dissalato e sbriciolato. Lavatelo molto bene e fatelo scolare adagiandolo su carta da cucina.
2. Quindi, nel bicchiere del Bimby, schiacciare l’aglio insieme alle cipolle, programmare.
3. 3 secondi/Velocità 5
4. Con l’aiuto della spatola, togliere l’aglio schiacciato e le cipolle, metterle in un contenitore e mettere da parte.
5. Appoggiare con cura la farfalla sulle lame di vetro del Bimby, aggiungere l’olio d’oliva, programmare.
6. 3 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
7. Quando l’olio è caldo, aggiungere l’aglio schiacciato e le cipolle nel bicchiere del Bimby per fare una salsa, programmare.
8. 12 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
9. Incorporate al sugo il merluzzo sbriciolato, programmate.
10. 3 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1
11. Trascorso il tempo di cottura del merluzzo, aggiungere le patate fritte, programmare.
12. 3 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1
13. In una padella sul fuoco, invece, mettete ancora un po’ d’olio d’oliva, versate il composto dal bicchiere del Bimby e fate scaldare per qualche minuto a fuoco basso.
14. Nel frattempo, sempre nel bicchiere del Bimby (non è necessario risciacquare) aggiungere le uova da sbattere, programmare.
15. 10 secondi/Velocità 3
16. Adagiateli nella padella dove si sta scaldando il composto di merluzzo, aggiustate di sale e pepe. Mescolare con un cucchiaio fino a quando l’uovo è cotto.
17. Infine aggiungete le olive nere (intere o tritate) e spolverate con un po’ di prezzemolo fresco tritato.