Nasello koskera con Bimby

Preparazione

1. Iniziamo la preparazione di questo delizioso piatto di Nasello koskera con il Bimby mettendo le vongole in acqua salata in una ciotola, per eliminare ogni residuo o sabbia.
2. Mettere invece i rametti di prezzemolo da schiacciare nel boccale bimby, programmare.
3. 3 secondi / Velocità 7.
4. Rimuovi il prezzemolo dal bicchiere del Bimby e conservalo in un contenitore separato.
5. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, mettere l’aglio e un filo d’olio, programmare.
6. 3 secondi / Velocità 7.
7. Con l’aiuto della spatola, abbassare i resti di aglio che hanno aderito alle pareti del boccale bimby, programmare.
8. 5 minuti / Temperatura 120° / Velocità 2.
9. Successivamente aggiungere la farina intorno alle lame e programmare.
10. 2 minuti / Temperatura 120° / Velocità 2.
11. Continuare ad aggiungere il vino bianco e il brodo di pesce. Posizionate il cestello e mettete le uova avvolte nella pellicola all’interno. Programma.
12. 6 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
13. Nel frattempo mettete le ruote di nasello nel contenitore del Varoma, spolverate di sale, coprite il contenitore del Varoma e riservate qualche minuto.
14. Posizionare il contenitore del Varoma e programmare.
15. 9 minuti / temperatura Varoma / velocità 2.
16. Preriscaldare il forno a 180°.
17. A fine cottura togliete il Varoma e con l’aiuto della spatola togliete il cestello e mettete le uova a raffreddare sotto il rubinetto. Riserva.
18. Quindi aggiungere nel bicchiere le vongole sgocciolate insieme a metà del prezzemolo tritato e programmare.
19. 3 minuti, / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
20. Mettere il nasello in una teglia insieme alla punta di asparagi in scatola.
21. Versate la salsa dal bicchiere alla fonte, scolandola attraverso il cestello in modo che le vongole vi rimangano.
22. Infornare per 5 minuti a 180°C.
23. Togliete invece il guscio delle uova e tagliatele a spicchi o a fette.
24. Dopo 5 minuti di cottura in forno, togliete la teglia, aggiungete le vongole, spargendole sopra, gli spicchi d’uovo e il restante prezzemolo tritato.
25. Servite subito, mangiate e godetevi questi ottimi frutti di mare. Facile, veloce e molto delizioso.