Melanzane impanate con Bimby

Preparazione delle melanzane impanate con il Bimby

1. Lavate bene le melanzane e privatele della pelle, potete tagliarle a vostro piacimento, a bastoncini oa fette, qualsiasi opzione andrebbe bene.
2. Adagiatele in uno scolapasta, su una griglia o in una teglia su carta assorbente, salate e fate scolare il liquido delle melanzane per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo fate soffriggere una padella o una casseruola, mettete l’olio a scaldare a fuoco medio, senza far bruciare l’olio.
4. Mettere invece nel bicchiere del Bimby la farina, un po’ di sale, l’acqua e le spezie (il curry in polvere, il garam masala, l’assafetida e il pepe), mescolare il tutto, programmare.
5. 10 secondi/Velocità 5
6. Il risultato sarà un composto liscio, omogeneo, non molto denso ma neanche molto liquido. La consistenza deve essere cremosa e densa.
7. Se il vostro composto è denso aggiungete un po’ d’acqua e se, al contrario, è stato molto liquido aggiungete ancora un po’ di farina, programmate.
8. 10 secondi/Velocità 5
9. Ora mettete il composto in una ciotola o ciotola e immergete le melanzane tagliate, assicurandovi che siano ben ricoperte da tutti i lati.
10. Immergeteli nella padella con l’olio bollente, friggeteli finché non saranno dorati da ogni lato e poi scolateli su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.