Hamburger di fagioli vegetariani con Bimby

Preparazione

1. Iniziate la preparazione di questi hamburger di fagioli vegetariani con il Bimby, scolando tutta l’acqua dal barattolo di fagioli, versateli in uno scolapasta e teneteli lì per qualche minuto in modo che fuoriesca tutto il liquido.
2. Nel frattempo, nel boccale bimby, aggiungete la cipolla e la carota tagliate a pezzi, programmate.
3. 10 secondi/Velocità 5.
4. Con l’aiuto della spatola, abbassare i resti di carota e cipolla che hanno aderito alle pareti del bicchiere del Bimby.
5. Quindi versare un po’ d’olio d’oliva per fare una salsa, programma.
6. 10 minuti / Temperatura Varoma / Centrifuga inversa / Velocità 1.
7. Una volta che il soffritto è pronto, toglilo dal bicchiere del Bimby e lascialo riposare finché non si raffredda.
8. Lavare e asciugare molto bene il bicchiere del Bimby e schiacciare i fiocchi d’avena fino a farli diventare farina, programmare.
9. 30 secondi / Velocità progressiva 5 – 10.
10. Proseguire aggiungendo alla farina d’avena, i fagioli scolati, la cipolla e la carota fritte, le erbe provenzali, sale, pepe e salsa Worcestershire o salsa barbecue (a piacere), amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto sodo, programmare.
11. 10 secondi/Velocità 5.
12. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, con le mani formare gli hamburger della dimensione desiderata.
13. Preriscaldate invece una piastra o una padella con un filo d’olio d’oliva per far dorare gli hamburger.
14. Cuocere gli hamburger fino a doratura su entrambi i lati.