Frittelle di cavolfiore con Bimby

Preparazione delle frittelle di cavolfiore con il Bimby

1. Iniziate a cuocere il cavolfiore, per farlo versate 1lt di acqua nel bicchiere del Bimby per scaldarlo, programmatelo.
2. 7 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
3. Mentre l’acqua si scalda, lavate bene le cimette di cavolfiore, mettetele nel cestello e mettetele da parte per qualche minuto.
4. Quando l’acqua è già calda, inserire con attenzione il cestello all’interno del bicchiere e programmare.
5. 12 minuti / Temperatura 100° / Velocità 4.
6. Una volta terminato il tempo di cottura, rimuovere il cestello e riservare.
7. Scartare l’acqua di cottura e ancora una volta nel bicchiere del Bimby, procedere alla preparazione dell’impasto, per questo aggiungere le uova, sale, pepe e programmare.
8. 30 secondi / Velocità 4.
9. Quando le uova saranno ben sbattute, aggiungere la farina insieme al lievito, il cucchiaino di paprika e la restante acqua minerale e programmare.
10. 15 secondi / Velocità 2.
11. Per continuare, aggiungere le cimette di cavolfiore cotte e programmare.
12. 5 secondi / Velocità 4.
13. Quindi, procedete a scaldare abbondante olio in una padella o friggitrice per friggere le frittelle.
14. Con l’aiuto di un cucchiaio da minestra prelevare porzioni della massa di cavolfiore e immergerle nell’olio bollente, friggerle fino a doratura.
15. Quando saranno dorate toglietele dall’olio con una schiumarola, scolatele su un piatto foderato di carta assorbente da cucina.