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Fideuá di calamaro nero con Bimby

22 mayo, 2022

Uno dei piatti principali più apprezzati in molti ristoranti di tutto il mondo per la sua squisitezza, oltre che per il suo colore particolare, è la fideuá di calamaro nero.

Quel colore singolare è prodotto dall’inchiostro che contiene il calamaro stesso, quindi non preoccupatevi, non è una tecnica culinaria da mettere in pratica. E con l’aiuto del Bimby, qualsiasi processo è ancora più semplice.

abbiamo anche una ricetta fantastica tagliatelle alle verdure

Solitamente si consuma in estate, ma si può davvero preparare in qualsiasi periodo dell’anno. Quindi devi solo avere voglia di prepararli.

Fideuá di calamaro nero con Bimby

Persone

Tempo di cottura:

35 minuti

Tempo totale

35 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Pasta con Bimby

Ingredienti della fideuá di calamari neri con Bimby

500 grammi di calamari freschi a pezzi
3 buste di nero di seppia
350 grammi di tagliatelle fideuá
1 cipolla grande tagliata a tocchetti
2 spicchi d’aglio
50 grammi di olio d’oliva
100 grammi di pomodoro schiacciato in scatola
100 grammi di brandy o vino bianco
500 grammi di brodo di pesce
Sale e pepe a piacere
Qualche filo di zafferano (facoltativo)
foglie di coriandolo fresco per decorare

Preparazione fideuá di calamari neri con Bimby

Inizia mettendo la cipolla tagliata a pezzi e gli spicchi d’aglio nel boccale bimby, programma.
5 secondi/Velocità 5
Quindi aggiungere l’olio d’oliva per fare una salsa, programmare.
7 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio
Aggiungere alla salsa il pomodoro schiacciato in scatola, programmare.
5 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio
Unite subito al preparato i calamari, riservate dei pezzi per decorare, programmate.
5 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio
A cottura ultimata dei calamari aggiungete il brandy, togliendo il calice in modo che l’alcool evapori, programmate.
2 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio
Incorporate il bicchiere del Bimby, il brodo di pesce, il nero di seppia sciolto in poca acqua, i fili di zafferano, sale e pepe qb.
8 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio
Infine aggiungete la fideuá, il tempo di cottura dipenderà da ciò che il marchio indica nelle istruzioni della confezione, programma.
5-10 minuti / Temperatura Varoma / Centrifuga inversa / Velocità 1
Servire subito in piatti fondi individuali, decorare ogni porzione con pezzi di calamaro (preferibilmente ad anelli) e qualche foglia di coriandolo.
Questo piatto delizioso e speciale risulta essere molto facile da preparare. Raccontaci la tua esperienza con la preparazione lasciando il tuo commento. Alla prossima ricetta!