Soba giapponesi con Bimby
Per questa opportunità condivideremo una ricetta per gli appassionati della cucina giapponese, i soba noodles giapponesi con il bimby, la cosa migliore di preparare questi deliziosi soba noodles giapponesi a casa è che sono più gustosi e più aromatici dei soba acquistati in negozio. Questa ricetta richiede tagliatelle
Soba giapponesi con Bimby
Non vedrai una ricetta più facile e semplice di questi soba noodles giapponesi con il bimby.
Soba giapponesi con Bimby
Persone
4
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Pasta con Bimby Ricette Internazionali Bimby
ingredienti
- 140 grammi di farina di grano saraceno o di grano saraceno
- 60 grammi di farina di grano tenero
- 100 – 110 grammi di acqua tiepida
Preparazione
- Versare l’acqua insieme ai due tipi di farina nel boccale bimby, programma.
- 10 secondi / Velocità 6.
- Una volta che le farine si sono amalgamate con l’acqua, aiutandosi con una spatola abbassare i resti aderiti alle pareti del bicchiere del Bimby e riprogrammare.
- 1 minuto / Velocità di picco.
- Di conseguenza avrete un impasto un po’ grumoso.
- Versate questo impasto sul tavolo da lavoro precedentemente infarinato con farina di grano saraceno e iniziate ad impastare.
- Impastando ed integrando nuovamente tutti i grumi, dovrà risultare un impasto liscio ed omogeneo, se è asciutto o con crepe si può aggiungere ancora un po’ d’acqua e continuare ad impastare, senza smettere di aggiungere la farina in modo che l’impasto non si attacchi al superficie.
- Fare una palla con l’impasto e avvolgerlo nella pellicola per alimenti e farlo riposare per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, sempre su un piano infarinato, stendere l’impasto con un mattarello il più sottile possibile, aggiungendo di tanto in tanto la farina per evitare che l’impasto si attacchi a qualsiasi superficie.
- Se avete una macchina per la pasta, molto meglio, tagliate l’impasto in porzioni e stendetele attraverso la macchina fino ad ottenere una sfoglia della larghezza e dello spessore desiderate. Fare le tagliatelle dello spessore desiderato (La pasta si può anche tagliare con un coltello, anche se è più difficile fare le tagliatelle sottili).
- Cerca per quanto possibile di tenere sempre le tagliatelle avvolte nella pellicola trasparente in modo che non perdano umidità, poiché in seguito diventino fragili.
