Oggi portiamo uno di quei piatti ideali per le giornate fredde come quelle che stiamo vivendo che piace a tutta la famiglia, è una fideuá di calamari fatta con la nostra pentola GM
un piatto ideale da preparare velocemente poiché con la nostra pentola GM si può fare molto velocemente ed è delizioso. qui vi lasciamo la ricetta
Fideua di calamari con pentola GM
Fideua di calamari con pentola GM
Persone
4
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo totale
20 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
Ricette di pentole GM
Calamari Fideua ingredienti con pentola GM
- 600 grammi di calamari ad anelli
- 25 gamberi sgusciati
- 6 bicchieri di brodo di pesce
- 4 tazze piene di fideuá
- 150 grammi di cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- 3/4 misurino di vino bianco
- 1 spruzzata di cognac
- 3/4 misurino di pomodoro fritto
- pepe bianco e nero
- 1 foglia di alloro
- prezzemolo tritato
- zafferano o colorante
Preparazione di calamari Fideua con una pentola GM
- La prima cosa che faremo per la nostra ricetta è far soffriggere la cipolla e gli occhi con un filo d’olio, per il quale utilizzeremo il menù fritto della nostra pentola GM.
- una volta che la cipolla sarà affogata con l’aglio, aggiungete i calamari e fateli soffriggere un po’, aggiungete la spruzzata di cognac e vino bianco e lasciate riposare per qualche secondo in modo che evapori dandogli sapore
- poi mettiamo il pomodoro fritto, l’alloro, il prezzemolo e il pepe bianco e nero, mescoliamo un po’ e programmiamo
- valvola chiusa / menu stufato / 5 minuti / media pressione / 140º C
- quindi depressurizziamo
- sempre per ultimo aggiungiamo alla fideuá un po’ di zafferano, i gamberi sgusciati e il brodo di pesce, mescoliamo un po’ e programmiamo di nuovo
- valvola chiusa / menù stufato / 7 minuti / media pressione / 130 °C
- depressurizzare, mescolare un po’ con un cucchiaio di legno e lasciare riposare per 3 o quattro minuti in modo che la nostra fideuá di calamari sia pronta per essere servita
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