La quinoa è ben nota oggi e le sue proprietà sono ampiamente commentate, la farina di quinoa è ideale anche per chi segue diete prive di glutine, quindi è un’ottima alternativa alla farina di frumento.
La farina di quinoa non va bene per fare il pane ma va bene per fare biscotti, torte e torte Questa ricetta prevede la quinoa
Farina di quinoa con Bimby
Farina di quinoa con Bimby
persone
4
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Riso e patate con il Bimby
ingredienti
- 500 grammi di quinoa
Preparazione
- Per fare la farina di quinoa dobbiamo tostare la quinoa altrimenti risulterà molto amara, quindi la prima cosa che faremo è tostarla
- Quindi prendiamo una padella capiente e mettiamo metà della quinoa e mettiamola a fuoco medio per 10 minuti mentre non smettiamo di muoverla
- i chicchi prenderanno una tonalità dorata e alcuni inizieranno come se fossero popcorn a suonare, a quel punto mescoleremo ancora di più
- una volta tostato, sfornare, trasferire in una ciotola o in una casseruola e lasciar raffreddare
- ripetiamo con l’altra metà della quinoa
- con i chicchi già freddi mettiamo tutto nel nostro Bimby e schiacciamo
- 1 minuto / velocità 7
- scendiamo con la spatola ciò che è attaccato alle pareti e spruzziamo ancora
- 30 minuti / velocità progressiva 8-9-10
- Setacciamo la farina e la conserviamo in una pentola ermetica
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