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Risotto alle alghe con cannolicchi con Bimby

22 junio, 2021

Il riso è uno degli alimenti più consumati al mondo e può essere preparato in molteplici modi. E uno di questi è quello che vi proponiamo oggi: risotto alle alghe con cannolicchi al Bimby.

È un piatto sorprendente e molto gustoso che fornisce all’organismo, tra l’altro, una grande varietà di vitamine. Questa ricetta richiede alghe disidratate

Persone

Tempo di preparazione:

41 minuti

Tempo di cottura:

31 minuti

Tempo totale

1 ora, 12 minuti

Cucina

cucina italiana

Categoria:

Riso e patate con il Bimby

ingredienti

330 grammi di riso tondo
12 grammi di alghe disidratate
Sale qb
510 grammi di rasoi puliti
52 grammi di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di sale grosso
30 grammi di burro tritato
305 grammi di acqua
605 grammi di brodo di pesce
42 grammi di olio d’oliva
55 grammi di cipolla
102 grammi di vino bianco

Preparazione

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Mettere le alghe in un recipiente con dell’acqua e metterle da parte.
Versa l’acqua nel bicchiere e metti il Varoma nel robot, all’interno del quale avrai posizionato i coltelli. Programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 10 minuti.
Rimuovere il Varoma e riservare le lame.
Filtrate il contenuto del bicchiere e conservatelo pure.
Asciugare il bicchiere e poi aggiungere l’olio d’oliva e la cipolla. Programma a
velocità 5/2 secondi.
Quindi riprogrammare su
velocità 1 / 120º / 3 minuti.
Aggiungere il riso e mettere al lavoro il robot
velocità 1 / 120º / 3 minuti.
Il prossimo passo sarà aggiungere il vino bianco, senza avere il calice. Programma a
velocità 1 / rotazione inversa / temperatura Varoma / 1 minuto.
Unite poi le alghe sgocciolate, il sale, il brodo di pesce e circa 205 grammi del liquido che avevate riservato. Metti al lavoro il robot
velocità 1 / retromarcia / 100º / 14 minuti.
Per ultimo aggiungete nel bicchiere il parmigiano e il burro. Agitare il tutto e poi servirlo accanto ai rasoi, tolto dal guscio.